茶叶树图片(茶叶树什么时候移栽最好)

现在进入3月底,很多新茶都是上市了。不仅绿茶上市了,红茶也是上市了。很多人在好奇,红茶是红茶树采摘的吗?绿茶是不是绿茶树采摘的?绿茶和红茶是不同的茶树采摘的吗?(以下资料由今日头条,欢迎来找茶整理提供,拒绝转载)

茶叶树图片(茶叶树什么时候移栽最好)

其实啊,在很久以前,在明代以前,基本上都是绿茶。红茶也好,普洱也罢或是武夷岩茶,这都是不经意间制作的茶类。因为以前的保存条件不好。采摘下来的鲜叶,可能由天气,运输等其它原因。由于长时间捂热,然后不经意间发酵了,才形成的红茶和普洱。然后品尝后,这样的新品种,感觉不错,才是想到了,原来茶叶还可以这样制作。

红茶和绿茶是属于中国的六大茶类中最常见的两种。像红茶主要有祁门红茶,金骏眉正山小种,云南滇红茶等,绿茶主要有黄山毛峰,六安瓜片,西湖龙井,碧螺春等。这两种茶的分类主要是根据工艺来的,

红茶是全发酵茶,绿茶则是没有发酵的,这是这两种茶叶最直接的区别。绿茶是采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。红茶是发酵茶,采摘过,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等工艺过程精制而成。

当然了也是可以从干茶和汤色来直观的感受。从干茶色上面来看,红茶是乌黑或是金黄,绿茶则是嫩绿,墨绿等。从汤色上面来看,红茶的汤色是呈红透亮,绿茶则是橙黄清透。所以红茶和绿茶的最大不同是工艺方面的区别。而不是茶树的区别。红茶也并不是采摘自红茶树

很多情况下,同一颗茶树采摘下来的茶,可以做成绿茶也是可以做成红茶。就像现在的祁门红茶的槠叶种和红旗一号品种这两种茶树。如果采摘下来,按照绿茶的工艺来制作,那就是绿茶,也就是黄山毛峰。如果按照红茶的工艺来制作那做出来的就是祁门红茶。

所以总的来说,绿茶和红茶可能是采摘自同一棵树。但是茶树种的不同,制作出来的红茶和绿茶味道也不同,有些茶树是做红茶可能口感会更柔和,有些茶树是做绿茶味道更鲜爽。就像云南的滇红茶树种,属于大叶种茶。

也是可以制作成绿茶,但是绿茶的口感比较生涩。鲜味和其它绿茶相比如黄山毛峰,西湖龙井则是差了很多。但是做成了滇红茶,口感反而是比较浓郁耐泡。而且还有些是经济价值方面的原因。就像没有看到用西湖龙井来做红茶一样。因为西湖龙井的经济价值更高。