宝绿色(宝绿色的图片)

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1、【单选题】泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要()得多,所以冲泡水温要()。(D)

A、快、低

B、快、高

C、慢、低

D、慢、高

2、【单选题】在商品陈列原则中,在相同陈列面积中,要保持陈列数量的一致性是指()原则。(B)

A、造型

B、数量平衡

C、色彩平衡

D、焦点

3、【单选题】当地温低于13℃或高于28℃,茶树()。(B)

A、生长最适宜

B、生长较缓慢

C、停止生长

D、生长最快

4、【单选题】在茶席设计中,器具的选择与搭配应符合茶性,色彩协调,简洁实用,()。(C)

A、美观

B、合理

C、方便操作

D、凸显个性

5、【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,茶具古朴典雅,以“天人合一”、()为宗旨,强调修身养性或以茶释道。(C)

A、客来敬茶

B、推广茶文化

C、茶禅一味

D、提高茶艺

6、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的()上烤炙。(D)

A、慢火

B、小火

C、老火

D、文火

7、【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是()(A)

A、使神经中枢兴奋,产生疲劳,降低劳动效率

B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用

C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用

D、有利尿、调节体温的作用

8、【单选题】唐代的茶叶有粗茶、()、末茶、饼茶四种。(D)

A、碎茶

B、贡茶

C、绿茶

D、散茶

9、【单选题】()的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀。(C)

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C、T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶

10、【单选题】以下()不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。(B)

A、水仙

B、凤凰单丛

C、肉桂

D、大红袍

11、【单选题】根据销售心理学基本常识,根据交往通道的性质,可将信息交往分为单向交往和()交往。(B)

A、间接

B、双向

C、直接

D、言语

12、【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是()。(C)

A、茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存

B、香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”

C、香气馥郁,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,带有音韵

D、滋味醇厚,茶性温和,有较好的药理作用

13、【单选题】()入杯冲泡,芽叶成朵,不沉不浮,悬在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。(B)

A、西湖龙井

B、太平猴魁

C、南京雨花茶

D、雀舌

14、【单选题】茶的()作用,是坐禅的最佳依赖和帮助。(B)

A、提神醒脑

B、清心醒脑

C、强身健体

D、宗教崇拜

15、【单选题】我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是()与梅妃斗茶。(C)

A、宋代皇帝

B、唐德宗

C、唐玄宗

D、唐玄奘

16、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择()。(C)

A、初沸之水

B、70℃

C、85℃

D、100℃沸水

17、【单选题】茶树生长正常要求日平均温度为()(B)

A、15～23℃

B、15～30℃

C、15～20℃

D、20～30℃

18、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量()5%时,就会加速茶叶的变质。(B)

A、达到

B、超过

C、没有

D、不足

19、【单选题】当客人离开时,茶艺服务人员送客要送到厅堂口中,让客人走在()。(B)

A、中间

B、前面

C、后面

D、右侧

20、【单选题】()其品质特点是:条索细长弯曲,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑,香气鲜爽带甘草香,滋味清鲜甜和,汤色浅亮,叶底鲜红带黄。(B)

A、正山小种

B、白琳工夫

C、政和工夫

D、坦洋工夫

21、【单选题】()不适合名优绿茶的冲泡器具。(D)

A、普通玻璃杯

B、高档玻璃杯

C、玻璃壶

D、陶壶

22、【单选题】以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是()(C)

A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。

B、灵活善变,选择适应市场变化的新产品。

C、茶单应用多种外文来表示茶名。

D、茶单设计要有一定的艺术感。

23、【单选题】身体肥胖的人饮茶时注意()。(B)

A、以选择绿茶为上

B、以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普洱茶更为合适

C、可选择红茶

D、以选用白茶为好

24、【单选题】茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。(B)

A、1/2

B、1/3

C、1/4

D、1/5

25、【单选题】白茶茶艺中“空山新雨后”是指()。(C)

A、冲水

B、烧水

C、烫杯

D、闻香

26、【单选题】白茶茶艺中的()程序被誉为“百味一杯里”。(C)

A、闻香

B、观色

C、品茶

D、回味

27、【单选题】“竹筒茶”是()人们别具风味的一种茶饮料。(B)

A、回族

B、傣族

C、维吾尔族

D、壮族

28、【单选题】碧螺春外形的品质特点是()。(B)

A、外形扁平光滑,形如“碗钉”

B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露

C、外形细、圆紧、直、光、多白毫;内质清香,汤绿味浓

D、外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润

29、【单选题】劳动关系的协调与仲裁程序,叙述错误的是()。(B)

A、劳资关系发生纠纷,当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解

B、调解不成,当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

C、调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

D、对仲裁裁决不服的,可以向有关部门提起诉讼

30、【单选题】冲泡时间的长短,以()适合饮用者的口味为标准。(C)

A、视茶而定

B、茶汤的温度

C、茶汤浓度

D、香气高低

31、【单选题】茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物()的氧化,加速茶叶变质。(C)

A、色素或蛋白质

B、维生素或蛋白质

C、色素或脂质

D、色素或维生素

32、【单选题】清代江苏溧阳知县(),他爱茶尚壶,工诗文,擅书画、篆刻。(B)

A、陆羽

B、陈曼生

C、苏东坡

D、杨彭年

33、【单选题】在具体推介茶艺商品、茶艺服务时,应注意做好“四先四后”:先易后难、先简后繁、先急后缓,()。(A)

A、先特殊后一般

B、先人后己

C、先女性后男性

D、先功能后价格

34、【单选题】下列()不属于地名加上富有想像力的名称。(D)

A、敬亭绿雪

B、南京雨花

C、恩施玉露

D、碧螺春

35、【单选题】下列易引起“茶醉”的是()。(B)

A、少量饮红茶

B、过浓和过量饮茶

C、低血糖

D、体质较弱

36、【单选题】在交谈中,插话次数不宜多,在与()的交谈中,是绝对不允许打断或插话的。(C)

A、领导

B、长辈

C、陌生人

D、同事

37、【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是()。(B)

A、色白、形美、香幽、味醇

B、色绿、形美、香郁、味醇

C、色绿、形美、香长、味重

D、色红、形美、香锐、味醇

38、【单选题】职业道德主要通过个人的(),从而调节、提高从业人员的素质。(D)

A、道德观念

B、道德修养

C、道德品质

D、道德规范

39、【单选题】()即在茶汤中添加其他物品,如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。(D)

A、瀹饮

B、清饮

C、撮泡

D、调饮法

40、【单选题】()自明朝开始分解之前,一直是中国人饮茶的主要方式。(C)

A、瀹饮

B、煎茶法

C、调饮法

D、撮泡

41、【单选题】以茶为图腾的民族中最突出的是(),原称“崩龙”。(D)

A、白族

B、蒙古族

C、佤族

D、德昂族

42、【单选题】潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即为陶制水壶,为(),容水量约为250毫升。(D)

A、长方形

B、圆形

C、四方形

D、扁形

43、【单选题】茶圣口中第一泉是()。(A)

A、庐山康王谷谷帘泉

B、中泠泉

C、北京玉泉

D、趵突泉

44、【单选题】下列()不属于绿茶的滋味类型。(D)

A、清鲜型

B、鲜浓型

C、鲜醇型

D、浓强型

45、【单选题】如果用碱性水泡茶,茶多酚在碱性水中很容易被氧化,黄绿色的茶汤很快变成()。(D)

A、黄色

B、橙色

C、红色

D、铁锈色

46、【单选题】候汤这道程序是掌握烧水程度,汤嫩则沫浮,汤老则茶沉,一般宜选用()的沸水。(B)

A、80℃左右

B、90℃左右

C、100℃左右

D、85℃左右

47、【单选题】关于饮茶禁忌,以下描述错误的是()。(D)

A、吃药后可宜半小时再饮茶

B、妇女哺乳期忌饮浓茶

C、忌饭后立即饮茶

D、可以饮用冲泡时间久(或隔夜)的茶

48、【单选题】根据发酵程度分,红茶是属于()。(A)

A、全发酵

B、不发酵

C、半发酵

D、后发酵

49、【单选题】白茶茶艺中“花落知多少”是指()。(C)

A、润茶

B、闷茶

C、投茶

D、泡茶

50、【单选题】茶树的叶片有叶脉,主脉由()引伸到叶尖。(A)

A、叶柄

B、叶基

C、叶中

D、叶缘

51、【单选题】茶艺服务人员在工作岗位上待机接触顾客时,其指导思想必须明确两点,一是积极主动,二是()。(D)

A、举止规范

B、面带笑容

C、语言亲切

D、选准时机

52、【单选题】茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、()。(B)

A、品茶

B、点茶

C、斗茶

D、鉴茶

53、【单选题】普洱茶品质好的原料一般是选用()。(C)

A、叶类

B、一芽二叶

C、芽类

D、一芽三叶

54、【单选题】英国人偏爱(),并需加牛奶、糖、柠檬片等。(B)

A、绿茶

B、红茶

C、白茶

D、黑茶

55、【单选题】下列()不属于铁观音茶叶的滋味类型。(A)

A、清鲜型

B、浓醇型

C、醇厚型

D、平和型

56、【单选题】六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断,从外观由绿向()、黄、青褐、黑色渐变。(C)

A、青绿

B、绿黄

C、黄绿

D、红绿

57、【单选题】()被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素,就是该泉四季势如鼎沸,涌水量稳定,从不干涸。(C)

A、康王谷谷帘泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、济南趵突泉

58、【单选题】冲泡乌龙茶的水温一般选择()。(D)

A、70℃

B、90℃

C、80℃

D、100℃沸水

59、【单选题】举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的()。(D)

A、语言规则

B、语言活动

C、语言规范

D、语言符号

60、【单选题】茶艺服务人员上茶时,左手()盘,端平拿稳,右手在前()盘,脚步小而稳。(A)

A、托把

B、托护

C、持护

D、持托

61、【单选题】茶树具有较耐荫的特性,正常生长的茶树需()。(B)

A、强光

B、弱光

C、较强的光

D、较弱的光

62、【单选题】品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围,让茶人享受天然健康的饮料,轻松的享受生活。(A)

A、清雅、和谐、谦让、友好

B、清雅、和睦、礼让、友善

C、高雅、和谐、谦逊、友好

D、优雅、和睦、谦虚、友善

63、【单选题】文士茶艺活动的主要内容有()。(D)

A、斗茶、评水、赏器

B、点茶、品茶、斗茶

C、交流与茶有关的事

D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话

64、【判断题】形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛峰的主要品质特征。(×)

65、【判断题】茶树叶片的叶缘有锯齿。(√)

66、【判断题】玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓,“水清而碧,澄洁似玉”,故称玉泉。(√)

67、【判断题】茶树生长最高临界温度为45℃。(√)

68、【判断题】英国本土不产茶,而茶的人均消费量占全球首位。(√)

69、【判断题】冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作,优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。(√)

70、【判断题】“茶品即人品,人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。(×)

71、【判断题】芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。(×)

72、【判断题】历代的文人墨客,都特别强调茶具的“雅”。(√)

73、【判断题】传说,碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。(×)

74、【判断题】茶艺馆的经营管理者必须学法、知法、守法,并且能有效地运用各项法规,合法经营,约束自己的行为和保护自己的合法权益。(√)

75、【判断题】乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。(×)

76、【判断题】“居士”是属于佛教的称谓。(×)

77、【判断题】盖碗是冲泡普洱茶的最佳茶具。(×)

78、【判断题】安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称,这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。(√)

79、【判断题】店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。(×)

80、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时,第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离,从第二泡是时间为75s,以此递增。(√)

81、【判断题】蒙古族与新疆、西藏的牧民一样,喜欢喝甜奶茶。(×)

82、【判断题】茶叶冲泡的基本程序是备具、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。(√)

83、【判断题】为生病的客人服务时,需主动询问客人哪里不舒服,看是否有特殊需要,以便及时帮助客人。(√)

84、【判断题】调饮法,即在茶汤中加入各种配料,以佐汤味的一种饮用方法。(√)

85、【判断题】正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气,茶汤有一层“金圈”。(×)

86、【判断题】无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开(水温达到100℃)之后,再冷却至所要求的温度。(√)

87、【判断题】对从业人员来说,刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。(√)

88、【判断题】茶叶一经用水冲泡,茶中可溶解于水的浸出物,会随着时间的延续,不断浸出和溶解于水中。所以,茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。(√)

89、【判断题】君山银针形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄。(×)

90、【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。(√)

91、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后,俄罗斯人更是喜欢茶。(√)

92、【判断题】关于茶叶中的农药残留,DDT的含量不能超过0.2mg/kg。(√)

93、【判断题】中国地域辽阔,各地的饮茶习俗不同,故对茶具的要求也不一样。(√)

94、【判断题】塑料茶具,因质地关系,常带有异味,这是饮茶之大忌,最好不用。(√)

95、【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。(×)

96、【判断题】茶艺从业人员在工作中,要做到主动、热情、耐心、周到,而且诚实守信,一视同仁,不能向顾客收取小费。(√)

97、【判断题】和谈商事,以酒待客,以礼相处,可以营造和谈氛围。(×)

98、【判断题】职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。(√)

99、【判断题】唐晚期盛行煎茶,煎茶法用的茶是饼茶。(×)

100、【判断题】茶的香气多种多样,铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。(√)

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