金针菇儿童版

对孩子健康有益的炸平菇,酥脆鲜美,大家快和小编一起做吧

金针菇儿童版

大家都吃过什么种类的菌菇,生活中最常见的就是金针菇,杏鲍菇,香菇等几种了,小编之前也就是这些蘑菇吃得最多,昨天回小编妈妈家里,正好赶上家里来客人,是以前的邻居,带过来许多平菇,说是自家大棚种的,给我们尝尝鲜,小编在妈妈家吃完饭,带了一点平菇回来,所以今天打算做道炸平菇,大家也一起看看吧。

平菇,肉质厚实,滋味鲜美,炸好的平菇外酥里嫩,是一道风味独特的小食,而且营养丰富,平菇中含有大量蛋白质和微量元素,可以补充人体所需的营养物质,常吃平菇可以强身健体,促进脑部发育,家里有孩子的朋友一定要学会小编今天推荐给大家的这道小食,孩子可能挑食,但是零食怎么都会吃一点,可以可以经常做一点炸平菇给孩子吃,美味有营养,孩子还爱吃,自己也可以一饱口福,还等什么,跟小编一起学习一下具体做法吧。

【菜名】:炸平菇

【所需食材】:平菇500g,面粉100g,玉米淀粉25g,盐5g,白胡椒粉适量,水适量。

【烹饪过程】:

步骤一、将新鲜的平菇取出袋子,放到盆里,先伞面朝上,将干净的抹布打湿,轻轻擦掉伞面上的灰尘,再翻转过来,放到水龙头下,用合适的水流冲洗掉平菇缝隙里的泥土杂质,全部这样处理干净,沥干水分,用剪刀剪去平菇根部,再放回盆里,菌菇都易碎,所以整个处理过程尽量轻柔,保持平菇的完整。

步骤二、全部处理好之后,将平菇用手撕成长条,放在一边备用。

步骤三、将我们提前准备的面粉和淀粉倒进同一个干净的小盆里,混合均匀,再加入适量食盐和白胡椒粉,打进一个鸡蛋,往盆里倒少许食用油,最后分几次倒入适量清水,边倒水边用打蛋器搅拌,直到将所有材料混合均匀,形成细腻的面糊,用打蛋器试一下,划过面糊表面能留下痕迹,不会立刻消失,就说明面糊准备好了。

步骤四、然后我们就可以起锅烧油,锅里可以多放一点油,等油温升高以后,将平菇条放进面糊里,用筷子拖动,等平菇条均匀的裹上面糊,马上夹出来放进锅里炸制。

步骤五、裹一个平菇条炸一个平菇条,逐一操作,这样炸出的平菇口感更好。

步骤六、等平菇变得表面金黄之后,关火用漏勺将平菇捞出控油,放到一边。

步骤七、再次开火,等锅中油温再次升高之后,将平菇倒进锅里复炸一下,炸两分钟左右,平菇颜色变得焦黄之后,将平菇捞出控油装盘即可。

【烹饪技巧】:

1、炸平菇时,最好像小编一样,边裹面糊边炸,这样炸出的平菇外壳更酥脆,更好吃。

2、炸好之后,可以直接空嘴吃,也可以再撒一点孜然粉,辣椒粉,这样和外面买的炸蘑菇一样。