荷兰芹(荷兰芹能生吃吗)

荷兰芹

很多西式料理食谱中常常出现荷兰芹(parsley),荷兰芹,也有人称之为欧芹、巴西里或洋香菜。它到底是什么样的食材呢?

荷兰芹(荷兰芹能生吃吗)

味道:充满大地气息,带点微微青草味

常用料理:沙拉、蔬菜料理与汤品

荷兰芹有超过三十种品种,其中最常见的是卷叶(curlyparsley)及平叶荷兰芹(flat-leafparsley)两种,其中平叶荷兰芹又称意大利荷兰芹。

平叶荷兰芹的味道比较强烈,而卷叶荷兰芹较常用于装饰。有的人甚至认为卷叶荷兰芹没味道,不过也有人说卷叶荷兰芹其实比较苦,他们或许都没错,因为确切味道到底如何取决于植株本身、它的生长环境及年龄。

不管是哪种,都能用于料理中,如果要互相替换,荷兰芹,记得边调味边品尝以调整出恰到好处的味道。另外也要考量荷兰芹本身的口感会不会与料理冲突。

荷兰芹能生吃吗

喜欢吃西餐的花友一定对欧芹不陌生,又被称作荷兰芹、法香,而且欧芹的气味非常淡雅,特别是在切碎之后香草气味更加浓郁,煎牛排的时候放上一些欧芹碎别提多好闻了,而且欧芹和桂皮一起使用还可以去除强烈的臭味。

还有花花要提醒花友们,养护欧芹要用大一点的花盆,因为欧芹的生长速度非常快,只要把它放在温暖、散射光充足的环境下不用过多的费心就能养护的非常好。

这4种香草植物不仅观赏性强能散发出好闻的香气,食用价值还比较高,喜欢的花友赶快在家里养上一盆吧!

荷兰芹图片

香草,即草本类芳香植物,因含有芳香类化合物而带给人愉悦的体验。人类祖先发现并驯化了品种众多的香草,地中海、美洲等地区是香草的主要发源地,各地也有本土生长的香草品种。各种香草春英夏荫,惹人怜爱。

植物是人类最深刻的依赖。这句话指的不仅是粮食,也包括几千年里帮助人类自我疗愈、提高生活品质的香草。

海边的一场香氛SPA,护肤品里添加的芳香精油,枕芯里塞入的干香草,荷兰芹,还有日渐风靡的中式合香……作为一种生活方式,香草与健康饮食、适度运动一起被用来改善身心质量,回归协调律动。

除却香草本身的功效,香草的魅力背后也有人们对其所代表的原产地文化的向往——浪漫,自足,舒缓,慢节奏。如果愿意,你可以将自己的小院儿、阳台、窗台变成香草花园,随手采摘就能获得新鲜的烹饪食材,荷兰芹,各种香草也可以泡茶和制作药膏。