辣椒叶(辣椒叶子下垂什么原因)

辣椒叶

导读:南方人爱吃的1种蔬菜,很多人只吃果,却不知叶子钙含量比牛奶高

辣椒叶(辣椒叶子下垂什么原因)

谷雨节气以后,马上就要迎来五一劳动节了,而这个时候正是多种蔬菜播种、移栽的最佳时节。在笔者的家乡湖南衡阳这里,这几天因为天气好,农村的集市上售卖辣椒、茄子、西红柿、空心菜等菜苗的农民就有不少,很多人都会购买一些回家,种在自家的菜园子里。说到辣椒,这是很多的南方人都爱吃的一种蔬菜,那你吃过辣椒的叶子吗?估计不少人都不知道辣椒叶子能吃,其实它不仅能持,而且还能入药,营养要比辣椒更丰富,尤其是钙含量比牛奶还要高,只可惜好多人都不知道。

辣椒这种蔬菜在我国的栽种历史并不算久,但是因为它的适应能力很强,南北方都有种植,不过真正喜欢吃辣椒的还要算南方人,像湖南人就普遍都是无辣不欢,因此家家户户的菜园子里都会栽种一些,有些城里人还会在阳台上、天台上栽种几株辣椒,可见他们对于辣椒的热爱。辣椒的营养是比较丰富的,其中含有大量的维生素C,要居蔬菜之首位。另外还有丰富的维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。而且还有一点,那就是辣椒可以给食物提味,能增加人的食欲。但是却很少人知道,辣椒叶的营养要比辣椒更丰富。

辣椒叶子下垂什么原因

前些日子,丈母娘说门前的辣椒成熟了,让我们回去摘点回家吃。这可尴尬了,我们都不吃辣,为什么会让我们去拿回去吃呢?原来,丈母娘让我们回去拿的是辣椒叶。很多人没有想到,原来除了生熟的辣椒能吃以外,它的叶子也是可以吃的,夏天正是它成熟的时候呢。

回去我查了资料,原来辣椒叶不仅可以吃,还有相当丰富的营养,而且夏天是吃辣椒叶的好时候。在南方,特别是港澳和东南亚地区,辣椒叶是非常受欢迎的蔬菜。经研究发现,辣椒叶比辣椒的营养更为丰富呢,在辣椒叶里面,除了含有辣椒应有的营养以外,它的蛋白氨基酸种类甚至比辣椒高出3倍。

不但如此,辣椒叶含有丰富的钙物质(每100克含有233毫克),这是一种难得的天然的植物钙,一般我们在牛奶(每100克含有118毫克)或肉类中获得以外,还可以从这辣椒叶中获得,这是很多人不知道的。

辣椒叶的功效与作用

对于一个湖南人来说,每天必吃的一种菜,那就是辣椒了,湖南人以无辣不欢著称,不管是什么菜,都是要放一些辣椒进去的,没有辣椒就没有灵魂,就不好吃。

无论是放干辣椒,辣椒粉,还是新鲜的辣椒,总之,就是要有辣椒,而且是辣的那种,没有辣味的辣椒等于是白放。因此,在湖南农村的菜园里面,种植得最多的蔬菜也就当属辣椒了。

虽然我们天天吃辣椒,可是有好多的人却不知道,辣椒的叶子也是很好吃的蔬菜,而且辣椒叶子的含钙量比高钙牛奶还要高,不知道你吃过吗?如果没有吃过的话,一起来了解一下吃辣椒叶有什么好处,以及怎么来吃辣椒叶。

辣椒叶它是辣椒的叶子,而且辣椒的叶子还真不少,叶子贯穿它的一生,一旦叶子没有了,辣椒的生命也就走到了尽头了。辣椒的叶子绿绿的,除非是生病,要不都是青的。