粳米和籼米的区别(粳米和籼米的区别是什么米)

粳米和籼米的区别

中国作为主食大国,粳米和籼米的区别,米饭一直都是每日必不可少的餐桌食物。而咱们平时有去市场买过大米的朋友肯定知道,大米其实也并非一种,具体又可分为籼米、糯米以及粳米3种,而咱们平时买的最多吃的最多的大米到底是哪种大家也不清楚,粳米和籼米的区别,其中又以粳米与大米的差别最分不清,许多人都以为粳米就是大米,其实二者区别很大,下面麟大大就为大家来一一解答。

粳米和籼米的区别(粳米和籼米的区别是什么米)

1、产地区别。粳米属于大米,主要多卖于北方,主要产于中国东北,而大米一般是指籼米,籼米是最常见的大米,在全国各地都有种植,规模最大;

2、色泽区别。粳米颜色一般呈蜡白色,看上去有点像蜡烛的颜色,呈不透明状,有光泽,而籼米一般色泽呈白色或半透明色,颜色略暗无光泽;

3、形状区别。粳米的形状一般呈椭圆形或圆形,长比宽长一倍多,不足2倍,而籼米一般呈细长或长圆状,米粒长度一般在7毫米以上,长是宽的3倍多;

粳米和籼米的区别是什么米

2020年出版的《新华字典》中“粳”的读音和释义。

□长江日报记者张维纳

近日,汉字“籼”和“粳”首次以文本形式出现在全英文期刊《自然》(Nature)及系列期刊上。论文的共同第一作者、华大基因信息分析高级工程师太帅帅介绍,为了让汉字“籼”和“粳”登上《自然》期刊,与编辑前后沟通了两年时间。

这不是科学界第一次为汉字“粳”而努力,早在10年前,中国科学院院士张启发曾联名国内水稻界185名专家学者,要求《新华字典》将“粳”(jīnɡ)字读音修订为ɡěnɡ,经过将近五年的争取和论证,国家语言文字委员会最后决定折中,将“粳”字读音修正为“gēng”。长江日报记者查询最新版《新华字典》,“粳”字读音“jīnɡ”和“gēng”并存。

粳米和籼米的区别哪个好

虽然只是两种规格,数字不同,但价格确实差了好多。那么买大米到底选择19266规格呢?还是1354规格?两者区别其实还是很大的,今天小厨就和大家详细分析一下两者的不同。

市面上售卖的大米,不管是哪个种类和品牌,粳米和籼米的区别,都有对应的执行标准。而国家级别的大米执行标准,皆以GB/T开头,其中“GB”代表国家标准;“T”则指推荐标准,后面跟着的那一串数字,就是具体的执行标准号。

“1354”和“19266”均属于大米的国家标准,它们的完整标法应该是GB1354和GB/T19266,代表的是不同的大米。

简单来说,也就是我们买的大米,粳米和籼米的区别,必须是达到国家强制性标准GB1354及其以上才可以正常售卖。在这基础上可以实行推荐标准。