夜兰花(夜兰花什么时候种植)

夜兰花

夜兰花的介绍夜兰花学名夜香花,萝摩科大花藤属,藤状灌木,原产于我国华南地区,现南方各省均有栽培,花可药用。夜兰花是半野生蔬菜,植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香,有清热明目的药疗效用,广泛用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪。夜兰花茎圆形,折伤时有少许乳汁逸出,嫩茎浅绿色,被柔毛,老茎灰褐色,无毛,有皮孔,分枝力强,左旋性缠绕生长,无卷须。叶为单叶,对生,膜质,长卵圆至宽卵形,叶柄长1.5-5厘米。伞形聚伞花序,腋生,总花梗短,被毛,花浅黄绿色。花萼5裂,雄蕊5枚,生于花冠基部,雌蕊由2个离生心皮组成,柱头头状或圆锥状。果实为骨荚果,披针状圆柱形,顶部渐尖。种子宽卵形,顶端具白色绢质种毛。夜兰花的功效与作用夜兰花有清肝明目、祛风除湿之效,据说吃后还可清除口中的秽浊臭气呢。

夜兰花什么时候种植

夜香花,地方不一样,叫法也不一样,夜兰香、千里香、夜来香、夜兰花等等。

我们这里就叫它夜兰花,是一种以新鲜花蕾作为食用的蔬菜。

小时候,能吃上一顿夜香花做的汤,是很有点难的,我记得一个月才吃不到两次。不知何时起,这种不常见的蔬菜,变得更加少见了,很多人不知道它的价值而视而不见,加上现代化的时代,很少人种植这种蔬菜了,原因可能是收成不多,加上太娇贵,稍微冷一点的气温就会导致全军覆没。现在几乎很难找到这种植物了,只有在广东少数地方,例如江门、河源、增城等地方还能时不时的看到它的身影,这就显得特别稀有了。在市场里,通常是一些农民伯伯拿出来摆卖,也不是天天能见到,想吃的话确实需要一点缘分呢。价钱也不便宜,20多块一斤呢,通常都是按两买的。

夜兰花是什么菜

在我国华南地区,有一种当地独有的半野生的蔬菜,吃花不吃叶,因为它的入菜部位是花苞。和北方人爱吃槐花一样,这种花苞可以做粥、做汤、炒食、炸着吃,入口有兰花的清香味道,南方人很爱吃。同时这种花苞还能入药,具有清热明目的功效。

这种野菜就是夜兰花,也叫夜香花,它和一种叫做“夜来香”的木本植物很容易弄混,二者区别就是夜兰花是藤本缠绕植物,花蕾短,比较饱满;夜来香是木本植物,花蕾细长,有小毒,不能食用。

夜兰花是传统粤菜的重要配料之一,用它入菜的“冬瓜盅”,用各种海鲜干货烹制,起锅时必须得撒上一把夜兰花,否则就不香,这道菜也被称为“粤菜一绝”。

不过普通百姓的吃法没这么复杂,农民都是拿它“滚汤”,肉片汤、鸡蛋汤、猪肝汤等,好吃又实惠。不过不管用什么方法来烹饪,夜兰花都是讲究一个清淡口味,因为它自身的香味就已经十分浓郁,配搭清淡的菜反而能衬托出它的兰花香味。不过需要注意的是,烹饪的时候要把握好火候,时间短了太生,味道会比较青涩;时间长了会过熟,软烂烂的也没了那股清香。