荠菜有几种(荠菜有几种长什么样)

荠菜有几种

作为一个陕西人,荠菜有几种,从小就爱吃一些野菜。尤其是对荠菜情有独钟。上个世纪农村很少种菜,一到春天,家家户户姑娘媳妇都会挖野菜。挖得最多的就是荠菜。那时挖的不是现在人们常吃的荠菜,而是红花荠菜。红花荠菜叶片光滑细嫩,口感极佳。传说当年王宝钏在寒窑十八年,吃的野菜大多是红花荠菜,西安大雁塔、曲江一代的荠菜都挖光了。直到现在,南郊基本没有红花荠菜。陕西人认为,红花荠菜才是真正的荠菜。现代人吃的白花荠菜叫白荠荠,口感粗糙不好吃。吃的人不多。

荠菜有几种(荠菜有几种长什么样)

作为一个现代人,两种荠菜都吃过,也做了比较,小时候认为,红花荠菜好吃。现在,白花荠菜吃的多,感觉白花的味道才正宗。究其原因,可能有两方面。1、过去油、肉比较少,感觉白花荠菜粗糙,口感较差。2、现在市场上卖的红花荠菜在人工栽培条件下,农药、化肥、环境污染,长出来的有苦味,已经不是原来的味道了。所以,看到两种荠菜,荠菜有几种,我还是买白花荠菜。

荠菜有几种长什么样

“现在广播通知,现在广播通知,xxx代销点高价收购荠荠菜(荠菜)、米米蒿(麦蒿),有人挖到的抓紧时间来卖!”这几天,村里代销点的大喇叭每天天刚亮就开始响起来了,原来,村里有人专门收野菜,这几年,每到春夏时节,村里就会有定点收购野菜的,根据野菜的品种和等级不同,价格每斤2到4元甚至还有更高的。

“荠荠菜一斤能卖2块多,米米蒿一斤也差不多这个价,挖一天能卖个三四十元呢!”吃过早饭,秀莲老嫂子提着篮子往地里走,说起挖野菜的收入,她自己觉得非常满足。

在我们这一带,乡亲们都叫荠菜为荠荠菜,叫麦蒿为米米蒿,过去,家家户户日子过得比较清苦,粮食常常不够吃,春天往往是青黄不接的时候,一到这个时候,长在地里的野菜就成了乡亲们的美食。

荠菜有几种品种图片

嫩嫩的折耳根、漫山遍野的野葱、

闻起就香的蕨菜、还有香椿芽、荠菜…

这些在农村随处可见的美味野菜

你吃过几种呢?

刺老包

又叫刺老芽,刺老泡,荠菜有几种,主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽,但是比椿芽大且有刺喔~

地木耳

又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。

蕨菜

俗称蕨薹,又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜;盐津山区生长的野生蕨菜,无污染、无化肥,真正绿色。不过不宜多吃哦

野葱

多年生宿根草本。鳞茎细长,纺锤形,外被赤色小鳞膜。冬季生叶,夏季枯萎。

茼蒿

现在超市都有卖,烫火锅吃,那味道不摆了!

洋荷

又名白蘘荷、野姜、野良姜等,属芭蕉目,荠菜有几种,姜科植物。