蟹味菇炒蛋(蟹味菇炒蛋加肉)

蟹味菇炒蛋

双椒蟹味菇炒蛋配粥都是挚爱,这道菜制作起来也非常简单,味道鲜美,又清淡爽口,易于消化,更关键的是它的低热量,在满足的口福之欲的同时,又能瘦身美颜,非常受大家欢迎。

蟹味菇炒蛋(蟹味菇炒蛋加肉)

菌菇的鲜香加上鸡蛋的嫩滑可口,搭配青红椒的味道,吃着一个样十足。喜欢清淡的朋友就爱吃这道菜呢。

准备需要的食材:杏鲍菇500克、红青椒2个、蒜末5克、鸡蛋3个。

步骤一:蟹味菇切根部,切段放淡盐水中浸泡10分钟再洗净。鸡蛋打散,锅里中入油倒入鸡蛋液,然后快速炒散盛出待用。

步骤二:锅中倒入1勺油,倒入蒜末煸至微黄,倒入双菇大火炒出水分,炒出水分后倒出多余水分。

步骤三:因为彩椒可以生吃,所以最后稍稍炒制一下就可以了,保持脆嫩的口感。最后加入鸡蛋大火翻炒,加入少许盐调味即可出锅。

蟹味菇炒蛋加肉

1、一盆清水放一勺盐搅拌均匀,把蟹味菇泡入其中浸泡十分钟。

2、两个鸡蛋打入碗中,加点料酒去腥、调匀。

3、配菜黄瓜切成薄片、大葱切段备用,姜、蒜切末备用。

4、锅里水烧开后下蟹尾菇焯水2分钟,捞出,高速过凉水,攥干水分备用。

5、锅内放少许油,油热后倒入鸡蛋液,炒熟后盛出备用。

6、锅内放油,倒入葱、姜、蒜末爆香,下黄瓜片翻炒1分钟。

7、放入蟹味菇翻炒2分钟后加入炒好的鸡蛋,加入盐、生抽、蚝油,翻炒均匀。

8、倒入葱段,翻炒均匀即可出锅。

一道颜色亮丽,营养丰富的蟹味菇炒鸡蛋就做好了!

老公亲手做的这道菜,养眼养胃还暖心,你辛苦啦!

总结:蟹味菇炒鸡蛋这道菜的关键在于蟹味菇的处理,炒菜时掌握火候。

资料扩展:

蟹味菇中文学名:真姬菇,味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。

蟹味菇炒蛋怎么做好吃

早餐吃米饭配炒菜,很多人觉得象是午餐,但其实早餐更合适,尤其是家有学童的家庭,让孩子吃得营养,吃得饱腹,比什么都重要,然,对于爱睡懒觉的妈妈,营养又节省时间的菜才最适合,既不耽误孩子吃饭,又不至于太早起床做饭,“蚝油蟹味菇炒蛋”,是一道极适合早餐做的菜,取材简单,做法省时,十几分钟便能炒好,而且营养极为丰富,蟹味菇是菌菇的一种,我们都知道菌菇的营养价值都极高,含有丰富的人体所需的多种氨基酸,有提高人体免疫力的作用,在众多的菌菇中,蟹味菇属菌菇极品,口感最好,除了所有菌菇的共性外,还有益智长高的作用,极适合孩子来吃,虽然有点小贵,每斤达到二十元,但每天只需二百克便能满足孩子的营养所需,配上高蛋白、全营养的鸡蛋炒上一小盘,八九元搞定一份菜,配上一碗白米饭,顶多十元钱的成本,出去小摊上吃一顿早餐也得这个钱儿,所以妈妈们一定要舍得,对于上学的孩子来说,孩子的营养足足的,尤为重要,不但在寒冷的冬季,早餐吃着顶饱不饿,能提高免疫力,增强体质,还可以长高益智,实在难得,您家有学童,记得做着吃!