刺芹(刺芹喜水吗)

刺芹

刺芹在我国多地都有生产,刺芹,一些野生刺芹主要分布在丘陵、山地林下、路旁、沟边等湿润处,随着刺芹价值的开发,越来越多人开始人工种植。刺芹除了是美味的野菜,它还是非常具有观赏价值的植物,很多人都喜欢在家养殖盆栽刺芹。那么现在刺芹价格贵不贵?有哪些食用方法?该如何栽培?

刺芹(刺芹喜水吗)

2019刺芹价格

贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县扁叶刺芹3.0元/斤;河北邯郸市大叶刺芹4.0元/斤;河南开封市大叶刺芹4.2元/斤;安徽宿州市小叶刺芹3.8元/斤;山东潍坊市2.6元/斤等,以上价格仅供参考。

刺芹的食用方法

刺芹的嫩茎叶可食,一年四季均可采摘,其香味独特,洗净后可直接凉拌食用。也可以在煲汤时加入一些使汤味更加鲜美。当然也可当做其他菜肴的配料食用。

刺芹喜水吗

刺芹,又名假芫荽、节节花、野香草、假香荽、缅芫荽、假香菜、阿佤芫荽、泰国芫荽等等。

刺芹是比较少见的一种野菜,生在南方,也被南方人们经常食用的。刺芹植株形态独特,叶子郁郁葱葱,夏秋两季开出淡绿色、淡紫色、淡蓝色的花儿,刺芹,细小的花儿组成球状花序漂亮极了,也适合做切花使用。

食用价值

刺芹的嫩茎叶可食,一年四季均可采摘,其香味独特,洗净后可直接凉拌食用。也可以在煲汤时加入一些使汤味更加鲜美。当然也可当做其他菜肴的配料食用。

刺芹有一种独特的香味,因此它大都是作为一种香料入菜的,在泰餐中有名的冬阴汤中刺芹就是不可或缺的材料之一。

在南方地区刺芹常被称作假芫荽,在这个季节常常有人去山林田野中采摘回来食用,偶尔在菜市场也有摆卖。在广东一带,人们多用假芫荽来煲鸭汤、排骨汤等。其汤色翠绿,味道醇厚清香,还有丝丝清甜,非常美味。

刺芹菜的作用和功效

野香菜,学名刺芹,说起来确实跟芹菜很相似,闻起来气味并不好闻,但是吃起来味道却十分不错。野香菜在不同的地方,叫法也不尽相同,但是其实在我国分布并算广,野生的野香菜在两广和贵州、云南等地出现。

如今,野香菜在很多的地方都有种植,刺芹,因为它的独特味道,比常见的香菜吃起来味道更香,直接摘几片叶子,用刀切碎后放到碗中,加入味极鲜等优质酱油拌一下,就是非常好的一道拌菜,非常的解腻,过年过节聚餐有它,胃口都好上不少。

喜欢野香菜的人很多,野生的越来越难见,自然就出现了人工种植的野香菜。野香菜的亩产笔者并不懂,但是这两年在市场上卖野香菜,没有遇到过少于20元1斤的,即便产量不算高,效益自己也不低。

而野香菜来说,一般只摘叶子就行,如果管理得当,就像我家种植的,常年都能采摘,甚至刚摘了过十来天又能摘。不过,如果以采摘叶子的方式,人工成本应该不低。因此,市场上一般都是整棵野香菜出售的,刺芹,这样的效率自然高上不少。