平菇发菌期的管理技术

平菇是一种常见的食用菌,其培养技术对于掌握平菇生产的人来说非常重要。在平菇的发菌期,是平菇生长和发育的关键时期,也是病虫害高发期。因此,如何科学有效地管理平菇发菌期是平菇生产中必须关注的问题。本文将从以下几个方面来介绍平菇发菌期的管理技术。

一、平菇发菌期的环境管理

1. 温度管理

平菇适宜在15°C~25°C的环境中生长,因此温度的控制对于平菇的发菌期非常重要。在发菌初期,温度可以适当低些,控制在10°C左右,以利于菌丝的形成和生长。当菌丝生长到10cm左右时,温度可以适当提高,控制在15°C左右,以促进菌丝的伸长和分化。

2. 湿度管理

平菇喜欢潮湿的环境,发菌期的湿度管理对于菌丝的生长和发育也非常重要。在发菌初期,湿度可以控制在75%左右,以利于菌丝的形成和生长。当菌丝生长到10cm左右时,湿度可以适当提高,控制在90%左右,以促进菌丝的伸长和分化。

3. 通风管理

适当的通风可以有利于平菇的发菌期,但是过度的通风会破坏菌丝的结构,影响平菇的生长发育。因此,在发菌初期,通风可以适当关闭,让菌丝在黑暗中生长;当菌丝生长到10cm左右时,通风可以适当打开,让新鲜空气进入培养皿,以利于菌丝的伸长和分化。

二、平菇发菌期的病虫害管理

1. 病菌管理

平菇常见的病菌有白霉、曲霉等,发菌期是病菌繁殖的高峰期,因此,必须加强病菌的管理。在发菌初期,可以喷施一些抗菌素,以预防病菌的感染;当病菌大量繁殖时,可以喷施一些杀菌素,以有效杀灭病菌。

2. 虫害管理

平菇常见的虫害有蜘蛛、蚂蚁等,发菌期是虫害繁殖的高峰期,因此,必须加强虫害的管理。在发菌初期,可以用黑板刷将害虫卵刷除,以预防虫害的繁殖;当虫害大量繁殖时,可以用农药喷施,以有效杀灭虫害。

三、平菇发菌期的营养管理

1. 营养物质的供应

在平菇的发菌期,需要充足的氮、磷、钾等营养物质来满足菌丝的生长和发育需要。在发菌初期,可以喷施一些富含氮、磷、钾的有机物,以满足菌丝生长的需要;当菌丝生长到10cm左右时,可以喷施一些富含氮、磷、钾的肥料,以促进菌丝的生长和发育。

2. 营养物质的转化

在平菇的发菌期,需要将营养物质转化为菌丝能够吸收利用的形式。