枸杞菜的种植方法(枸杞菜图片)

导语:春天这野菜是个宝,才1元一斤,清新脆嫩爽口解腻,尝鲜别错过了。春分前后,这野菜正当季,清凉甘甜格外鲜美,家人天天吃也不腻!

春季里的野菜就是多,每年湖南这个时候最常见的要数橛菜,春笋,马齿苋,香椿,还有枸杞菜了,在这些野菜当中,我们家里最爱吃的要数枸杞菜了,大人小孩都爱吃,百吃不腻。

枸杞菜是最近这几年才兴起来的,以前没有见到过,这是人工种植叶用枸杞树的嫩芽,枸杞被外国人称为是“中国圣果”,可见它的营养价值有多高,其它枸杞叶的营养跟枸杞是不相上下的,含有大量的甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、有天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸,食用之后有助于清热明目,对眼睛特别好,春季尝鲜,记得要多给家人吃这叶子。

枸杞菜的作用与功效(枸杞菜图片)

它也叫作枸杞叶,枸杞头,我们这里的老人家也爱叫它枸芽头,在阳春3月里长势喜人得很,枝多叶嫩,随便摘一小把捆起来就行,市场上很多摊位都有枸杞叶卖,以往价格还算比较贵,在10元左右,现在慢慢地普及了,价格也降了不少,才1元一斤,通常都是捆成1小把的,也就是1元一把,每次挑上1把就能够吃一餐了。

春天里枸杞叶这种野菜可是个宝,3月正当季,枸杞树的绝大部分营养成份都囤积在它的嫩芽当中,枸杞叶(芽)茶集茶叶和枸杞子的好处于一身,春分前后,不吃这种”野菜“真的是太可惜了,口感清新脆嫩,吃起来清凉爽口没有涩味,降火又解油腻,爱尝鲜的朋友可不要错过了。

枸杞叶最近经常出现在我们家的餐桌上面,家人天天吃也不腻,有时候比其他菜还要鲜光盘,枸杞叶子非常的鲜嫩水灵,味道格外鲜美,食用方法真不少,可以做瘦肉粥,可以煮猪肝汤,还可以凉拌,还可以蒸着吃,煎鸡蛋等等,如果您那里有更独特的做法,欢迎来分享哦。要说到最受孩子喜欢的做法,悦悦给大家推荐以下2种:

一:【枸杞叶蒸肉蛋】

准备材料:枸杞叶100克,鸡蛋4个,瘦肉100克,枸杞子适量

【第一步】:越是鲜美的食材,做法就越简单。我们首先把枸杞叶摘下来,泡入水盆里面,放少许食盐给它浸泡10分钟,然后冲洗干净,控干水分备用。瘦肉切成小块绞成肉末,然后分成4份分别放入小碗里面,再把鸡蛋打进来,加入没过鸡蛋的清水,注意倒水的时候,不要把蛋黄冲散了哦。然后放入蒸锅里面开大火蒸15分钟。

【第二步】:等到鸡蛋凝固之后,再放入红色的枸杞子,继续再蒸三分钟。时间到了后放少许食盐进来调味,再把枸杞叶放进来烫至断生,就可以端出来了。注意放了枸杞叶之后就不要盖盖子了哈,以免它的颜色变暗。

【第三步】:这道菜的做法相当的省事,既可以当菜吃,也可以当做点心小吃,又或是当早餐,有肉有蛋还有枸杞叶,味道鲜美营养,让人百吃不腻。值得注意的是,这里的食用盐一定要最后才放哦,如果提前放盐会让肉质变老变柴。

二:【枸杞叶煎鸡蛋】

准备材料:鸡蛋4个,枸杞叶100克

【第一步】:我们首先把鸡蛋打入碗里面,加少许料酒搅成蛋液,然后枸杞叶洗干净控干水分切成碎末,放入蛋液里面加入少许食盐搅拌均匀,其实这里还可以加少许的虾仁或是瘦肉末进来,那样就更营养了。

【第二步】:接下来取出电饼铛或是平底锅开中小火预热,刷许食用油就行,把蛋液倒进来摊平摊均匀来。盖上盖子先烙两分钟,烙至底部定型之后给它翻一个面。注意在翻的时候呢,我们可以用一个蒸帘来托住,这样子鸡蛋饼就不会裂开了。

【第三步】:另一面继续烙两分钟就可以盛出来了,吃的时候划成小块即可,看这样子煎出来的一大张枸杞叶鸡蛋饼,清新解腻风味独特,超好吃,上桌就被分掉了。

结语:春天里的枸杞叶是个宝,3月正当季,才1元一斤,清新脆嫩爽口解腻,天天吃也不腻,爱尝鲜的朋友可不要错过了。

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