啤酒鸡蛋一起喝有什么作用(啤酒鸡蛋的做法 最正宗的做法)

哈喽,大家好!我是卷毛,今天又来为大家做分享了。家家户户的冰箱里面,肯定都会必备一样食材,基本我们每人每天都会吃到的——鸡蛋。鸡蛋不要看它个子小,内含的营养是非常丰富的,早餐一个鸡蛋加一杯奶,就能快速地补充我们身体所需的营养。鸡蛋我们是经常接触了,烹饪鸡蛋的方式来来去去,还是那几样简单的蒸煮煎。有一些大人小孩还是吃不惯鸡蛋的那个蛋腥味,还有不喜欢吃那营养满满的蛋黄。

嘻嘻,平时的老套路烹饪方法,大家是不是都做腻了?卷毛今天来教大家一个新尝试,做出来的口感,香香脆脆的,每咬下的那一口都是酥脆的声音。鸡蛋散发出浓郁的香味,会让你停不下来,可以配着白粥吃,又可以当成日常的小零食,非常吸引人。那么开始动手制作我们的鸡蛋泡泡吧!

1、首先要准备一个大碗,打入四枚大大的新鲜鸡蛋,记得打出来蛋黄不散开的才是新鲜鸡蛋哦。然后拿出今天的主角,一罐啤酒!啤酒是个好东西,除了喝起来得劲,又是我们平时做菜的好帮手。倒入100ml的啤酒,剩下的啤酒可以一口闷不要浪费了。用筷子快速地将鸡蛋和啤酒搅拌均匀,把鸡蛋打散,使它们充分地融合在一起,搅拌到蛋液流畅细腻就好了。

啤酒鸡蛋一起喝有什么作用(啤酒鸡蛋的做法最正宗的做法)

2、再拿出一个较大一些的铁盆,在盆中倒入300克左右的面粉,撒入适量的食用盐,用木铲搅拌均匀。然后将调配好的蛋液慢慢倒入面粉当中,要小量多次,一遍搅拌一遍倒入。啤酒含有大量的酵母,它可以很好的替代酵母粉让面粉发酵起来,这样能够达到非常松软,酥脆的口感。一直搅拌到最后没有干粉粒,面粉细腻,提起木铲有很好的粘稠度和拉扯感,这样就OK啦。

3、撕出一张保鲜膜,将盆口全部密封起来,找到一个温暖的地方让它静静地发酵一个小时。发酵好的面糊,因为是用啤酒发酵的缘故,所以体积不会变大得很厉害,面糊表面会起很多一些小泡泡。这样发酵的面糊吃起来口感会很蓬松,稍微用筷子搅拌一下,将气泡排出。撒入葱花,葱花可以放多一些,做出来会更加香点哦,用筷子将葱花和面糊搅拌均匀。

4、这时起锅烧油,待油温六七成热,可以扎一根筷子下去,筷子周边冒出气泡就证明油温可以了。准备一个铁勺子,放在油中预热一下,然后再舀上一口面糊。预热后的勺子,面糊不会那么容易粘粘,将面糊全部都舀进锅中,每舀一次就沾一次油哦。

5、面糊放到油锅中,开中小火油炸,让面糊均匀受热。大概炸个十来秒的时候,面糊就会慢慢膨胀起来了,记得是不是用筷子翻滚下面糊。炸至微微金黄色的时候,先将所有面糊捞出,放在碟中稍微冷却一下下。把油锅内的杂质捞出,开大火将油再次烧开,把面糊再次倒入锅中,记得这里是要开大火炸,要不鸡蛋泡泡会反吸油,吃起来就会非常油腻,不好吃。

大概炸半分钟,就可以控油捞出食用啦。刚炸出来的鸡蛋泡泡,就像我们的油条,香香脆脆,伴着我们牛奶一起吃,真爽。外酥内嫩,啤酒做出来的鸡蛋泡泡口感干干好,又不会太过硬邦邦,大家在家里赶紧动手试一下吧。今天就分享到这里啦,卷毛我要去做晚饭了,各位喜欢的话,记得点赞收藏加关注咯!