乌毛蕨(毛蕨)

乌毛蕨

乌毛蕨又名东方乌毛蕨、龙船蕨、赤蕨头、贯众、管仲等。分布于广东、广西等地。也分布于印度、斯里兰卡、东南亚、日本至波里尼西亚。那么,乌毛蕨价格多少钱?怎么吃?有哪些功效及作用?如何种植?据花卉市场了解,乌毛蕨价格在十多块钱一盆,不同地区价格会有所不同。

乌毛蕨(毛蕨)

乌毛蕨怎么吃?

毛蕨是一种很好的集营养保健与特殊风味为一体的野生蔬菜。它的食用部分质地嫩滑,风味特殊,营养丰富。很多国家的人们都有采食蕨菜幼叶的习惯,尽管种类不同,人们统称它们为蕨菜。南方蕨类植物食用最多是乌毛蕨。乌毛蕨的幼叶可食,含有丰富的维生素,是山野菜中的极品。客家地区一直有食用乌毛蕨的习惯。每年3~9月,是乌毛蕨生长盛期,通常采回后用水煮熟,再用清水浸泡1~2天,期间换水2~3次后菜用。该菜味微苦,嫩滑爽口,味道鲜美,炒食清香,有特殊风味,深受客家人的喜爱。由于蕨菜含有粗纤维,可帮助肠胃蠕动,有益于消化。

毛蕨

苏铁蕨(学名:Braineainsignis(Hook.)J.Sm),是乌毛蕨科、苏铁蕨属大型土生草本植物。为我国特有的单种属物种,分布于我国广东、广西、海南、福建、台湾、云南、贵州等地区,常生长在海拔450-1700米的向阳山坡。

苏铁蕨植株高可达1.5米,根状茎短而粗壮,粗约10-15厘米,单一或有时分叉,黑褐色,木质,为直立的圆柱状主轴,内部维管束排列成环,与叶柄基部同被红棕色至褐棕色的线形鳞片,有光泽,膜质。叶簇生于主轴的顶部,叶柄棕禾秆色,坚硬;叶片椭圆披针形,一回羽状;羽片对生或互生,线状披针形至狭披针形,能育叶与不育叶同形,叶脉两面均明显,叶革质,叶轴棕禾秆色,孢子囊群沿主脉两侧的小脉着生,最终满布于能育羽片的下面。

乌毛蕨是国家保护植物吗

相信很多朋友都曾经听说过蕨菜有毒不能吃,但是不少生活在山区的朋友都吃了几十年的蕨菜了,不还是好好的吗?那么蕨菜到底有没有毒呢?首先我们要知道蕨类植物非常多,我们经常吃的乌毛蕨、荚果蕨、菜蕨、紫萁等都是蕨类植物,这些蕨菜都是我们比较常见的,因为蕨类植物在我国分布的比较广,大部分地区都能够见到各种类型的蕨菜,但是因为蕨菜导致人体中毒的报道还并没有。有些朋友说“蕨菜致癌”,蕨菜致癌的说法主要来源于蕨菜当中的原蕨苷的成分,这种成分是在1983年的时候由日本和丹麦学者在欧洲蕨当中分离出来的一种物质。

什么是“原蕨苷”?

原蕨苷在1984年被证明具有致癌性,这种物质也被国际癌症研究机构评级为3类致癌物(2017年10月27日世界卫生组织国际癌症研究机构公布数据)。不过要注意的一点就是这个三类致癌物,所谓的三类致癌物就是指的对人类致癌性尚未归类,也就是说原蕨苷这类物质对人类的致癌证据目前还不是很充分,对动物致癌性也不是很充分,简单的说就是对人类有致癌的可疑性的物质。