马菜(马菜干)

马菜

这个就不用多说了,大家应该都认识,只是叫法不同,我们这叫马菜,鲜着凉拌或者晒干后包包子都非常好吃,小时候家里穷,真的是没少吃。

马菜(马菜干)

曼陀罗

小时候常把它和喇叭花混淆,就是觉得好看,但不知道叫啥。

苘麻

婆婆丁

一直以为是蒲公英的一种,其实它是一种美味的野菜。虽然它也可以像蒲公英一样开出很多降落伞的小花。

稗子

像狗尾草一样常见,但平平无奇,不知道有啥用。

车前草

从小就认识的一种植物,它的种子可以入药。

野菊花

开得非常漂亮的一种小花,味道特别的提神,泡水喝非常去火提神。

马菜干

马齿苋分布很广,只是各地叫法不同,难免让人误会,以为不是此物。比如,东北叫“蚂蚁菜”,江苏称“地马菜”,贵州叫“酸味菜”,浙江叫“瓜子菜”,陕西、河南一带叫“蚂蚱菜”,到了山东又叫“马踏菜”。

马齿苋既是蔬菜,又是药材。不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分,而且全草皆可入药,清热解毒,散血消肿,除湿止痢,利尿润肺,止渴生津,功效明显。《开宝本草》中讲:“服之长年不白。治痈疮,杀诸虫。生捣汁服,当利下恶物,去白虫。”

世间再好的东西,也有禁忌。马齿苋性寒,不宜久食。忌与甲鱼、胡椒同食。脾胃虚寒、肠滑作泄者勿用。孕妇忌食。

马菜又叫什么菜

马齿苋(学名:Portulacaoleracea),又名马生菜、马齿菜、马屎苋、五行草、酸苋、猪母乳、马勺菜[1]、地马菜、马蛇子菜、长寿菜、老鼠耳、宝钏菜、蚂蚱菜,是马齿苋科马齿苋属植物。

马齿苋叫长寿菜的主要原因是因为马齿苋对肝的保护作用比较大,马齿苋可以降肝火。此外,性寒凉,能够降低心、肝、肺和大肠的热、可明目、降血脂、使白发转黑。马齿苋为什么叫长寿菜的原因大家都了解了吗,它确实是名副其实的长寿菜哦。

⑴马齿苋芡实瘦肉汤

【制作】

马齿苋药膳(图3)

马齿苋50克,芡实100克,瘦猪肉150克,精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片,用清水洗净,切成段;瘦猪肉切成丁,芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内,加入适量清水,先用武火煮滚,再用文火煲2小时即可,食用时加入精盐、味精调味。