四角豆(四角豆炒多久就熟)

四角豆

四棱豆,四角豆,顾名思义这种豆角有四条很突出的棱。因为它的切面很像杨桃,所以也叫它杨桃豆、四角豆等。在南方有些地方也叫它翼豆、翅豆、龙豆、香龙豆等,当然了最霸气的名字则是“皇帝豆”了。

四角豆(四角豆炒多久就熟)

四棱豆并非我国原产的一种蔬菜,它是一种来自热带的作物。这种蔬菜是豆科却是四棱豆属的一年生或多年生具攀缘习性的藤本植物。

这种豆角和我们常见的四季豆、长豆角都不同,甚至看起来都不像是豆角,因为它的荚果是四棱状的,一般是黄绿色或者是绿色的。长度约10-25CM,宽度在3CM左右,在上面有时候还能看到红色的斑点。

而在边缘更是很有特色——上面长满了锯齿状的东西。也是因为它的长相奇特,看起来稀奇古怪的外表,不认识的人都不会把它当成蔬菜来食用。

四角豆炒多久就熟

作为一个土生土长的海南人,珊瑚君跟大家隆重介绍一下四角豆,在海南本地人习惯叫四角豆,在内陆消费者习惯叫龙豆,四角豆是亚热带地区的产物,在国内除了我们海南,广东,广西,云南西双版纳以外,其他地方是没有办法在天然的环境中种植的。四角豆的药用价值也很高,内含丰富的蛋白质及多种矿物质,食用价值就不用多说了。

下面为大家介绍一下我们本地人的吃法,海南人习惯清淡饮食,只为能吃到原汁原味,无需过多调料干涉食材原本对味蕾的冲击,来过海南的游客不难发现,不管是菜,还是肉,海南人均已清炒,打边炉为主,虽然海南有辣到飞起的黄辣椒,但是本地人很少吃。四角豆本身是没有什么特殊味道,仅有淡淡的植物青涩的味道,一般不会做四角豆的人很容易把四角豆炒黑,这是非常常有的情况,处理四角豆的两种方法

四角豆海南

四棱豆,Psophocarpustetragonolobus(L.)DC.,英文名:wingedbean;为豆科植物,别名:翼豆,四角豆,四角豆,翅豆,杨桃豆,热带大豆。一年生或多年生攀援草本。茎长2～3m,具块根。叶为具3小叶的羽状复叶;叶柄长,基部有叶枕;小叶卵状三角形,长4～15cm,宽3.5～12cm,全缘,先端急尖或渐尖,基部截平或圆形;托叶卵形至披针形。总状花序腋生,长1～10cm,有花2～10朵;花冠浅蓝色,雄蕊2体,子房具短柄,无毛,胚珠多颗,荚果四棱状,长10～25(-40)cm,宽2～3.5cm,黄绿色或绿色,翅宽0.3～1cm,边缘具锯齿;种子8～17颗,白色,黄色,黑色,近球形,四角豆,直径0.6～1cm,光亮,四角豆,边缘具假种皮。果期10—11月。