蛇麻花(蛇麻花长什么样子)

蛇麻花

这种植物其实在山坡下也是有的,它的名称叫做啤酒花,是桑科,葎草属多年生攀援草本植物,植株的枝叶可以长得很旺盛,它被称之为蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古丽、香蛇麻等,在每年的7、8月份,植株会开出来漂亮的花朵,我觉得这种花朵看起来和倒挂金钟有一点像,同时比茉莉花还好看,不知道花友们去山上的时候,有没有见过啤酒花呢?这种植物还是比较奇特的。

蛇麻花(蛇麻花长什么样子)

形态特征

植株的茎、枝和叶柄密有一些细小的绒毛,而它的叶片为叶卵形或宽卵形,叶片的长度一般在4厘米以上,大部分的啤酒花叶片是在4-11厘米,宽4-8厘米,叶柄的长度则是比较短,叶柄会比叶片短。它的花期是在7-8月,而果期是9-10月。

啤酒花的分布

它喜欢在高海拔的地区生长,像一些悬崖边就可以看到这种植物,在天山、阿尔泰山山脉均有广泛分布,同时,它也分布在很多地区,比如宁夏、甘肃、四川、陕西和云南等地区也可以见到啤酒花。

蛇麻花长什么样子

在中国的新疆、宁夏、甘肃、四川、陕西和云南的部分农村地区分布着一种叫做“啤酒花”的植物,有些地方又称为蛇麻花、忽布子等,这植物自从1000年前参与到啤酒的酿制过程中去,逐渐成为了啤酒的“灵魂”,那强烈的酒花味道不仅能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发人们的食欲,而且它具有的抑菌防腐功能还解决了啤酒的耐贮藏问题,另外还可以增苦赋香、沉淀蛋白以及改善泡沫等特殊功效!啤酒花似乎是一种专门为啤酒而生的“花”,现在已成为了现代啤酒工业的不可或缺的原料。在每100升麦汁或啤酒中,啤酒花的添加量大约在120～500克之间,具体添加量可根据啤酒的类型以及啤酒花的质量而定。

啤酒花主枝按顺时针方向右旋攀沿而上,蔓长6m以上,通体密生细毛,并有倒刺。叶对生、纸质,卵形或掌形,3～5裂,边缘具粗锯齿。啤酒花为雄雌异株植物,雄花的球果较小,没有酿造价值;雌花为松果状球果,是不折不扣的“娘子花”。随着啤酒花在啤酒酿造中的应用,野生啤酒花越来越不能满足需要了。因此,人类开始对野生啤酒花进行驯化,并开始了啤酒花的人工种植。随着啤酒产业在全球范围内蓬勃发展,全世界大量需要啤酒花,形成了经济利益巨大的产业,目前在中国,啤酒花种植也成为了不少农民的种植致富项目之一,农民王宏就是其中一个比较成功的种植者。

蛇麻花长什么样子图片

酒花是一种植物,也叫蛇麻花,因为能够用于酿造啤酒而被赋予酒花之名。酒花是一种多年生草本蔓藤植物,用于啤酒酿造的是雌花,外形像淡绿色的松果形。酒花里有三大成分,酒花树脂能提供啤酒中的苦味、酒花油提供酒香味、酒花多酚决定啤酒的醇厚与混浊性。

很多朋友在原料表中看到酒花制品和酒花浸膏字样,这些是为了提高酒花的利用率(因为麦汁在沸腾时,酒花有效成分只有30%的利用率),控制啤酒苦味的物质,能够使啤酒生产成本降低。

酵母是生产啤酒时,进行发酵的微生物,分为上面酵母和下面酵母。酵母有丰富的营养,含有膳食纤维、B族维生素等,还有矿物质铬、钙、磷、铁、钾等营养物质。

上面是4种酿造啤酒的基本原料,但因为要降低成本等种种原因,