赖葡萄(释迦果)

赖葡萄

#头号周刊#清江鹤小时候放牛,在山野里常见的癞葡萄如今却在山野里很少见。去年10月份,清江鹤去一个交通不便的乡村下乡,见到了童年记忆时光的癞葡萄。后来,在一位乡邻的帮助下,我足足采了近10斤黄熟裂果的癞葡萄带回城里。

赖葡萄(释迦果)

虽然野果癞葡萄名称中冠以葡萄二字,却和葡萄扯不上半点儿关系。癞葡萄的名字源于巜救荒本草》中对金癞瓜的美称。

图片:转色开裂黄熟的山野果癞葡萄

“癞瓜”是山苦瓜的形象表述,外观颜值几近与人们种植的精细蔬菜(苦瓜)相似,瓜表有瘤疙瘩似的瘤状物,给人一种惊悚感。

“癞瓜”又叫胖苦瓜,金粒子(或金铃子),黄金瓜。是葫芦科苦瓜属一年蔓生攀沿作物。有的人称它为山苦瓜,故有的资料将癞葡萄与苦瓜说成是一种植物,在清江鹤看來,还是很有区别的。

释迦果

在江南一带,生长着一种外皮粗糙、长满麻子似癞蛤蟆的水果,由于这种水果的口感与葡萄相近,所以人们将其叫做“癞葡萄”。台州人叫“荔枝瓜”,估计也缘于其果皮疙瘩类似荔枝外形。

癞葡萄的名字很俗,但它却有一个非常好听的学名叫“金铃子”。由于其外形与小型苦瓜几乎一模一样,所以常常被误认为苦瓜。其实,金铃子是葫芦科小苦瓜的一个变种。或者说,金铃子是苦瓜的一个品种,而且是一个古老品种。

虽然金铃子和苦瓜同为苦瓜属,可区别还是很明显的。苦瓜是蔬菜,吃外面绿色的皮,一旦成果便可食用;金铃子是水果,吃里面红色的瓤,必须等到果实成熟后才可食用。

金铃子成熟之后,表皮颜色会由青白变为橙黄。掰开外壳,能看见里面躺着无数鲜红的籽粒,绒绒地聚在一起。此时品尝其饱满的籽粒,味道十分清甜。或许正是因为籽粒红艳,入口甜蜜,在温州一带,金铃子又有“红娘”的美称。

赖葡萄图片大全

不过让我印象最深的还有一种长相很奇特的野果,看上去很像苦瓜,但是苦瓜是绿色的,它是金黄色的,说句实话不是很好看。家里人告诉我这种野果叫“癞葡萄”,但我觉得更像“癞蛤蟆”,可能那个“癞”字就与癞蛤蟆有关吧。但是别看这种野果长得丑,其实营养价值极高,以前山上遍山都是,如今种植的人不多了,但是价格却能卖到20元一斤,感兴趣的朋友还不学学怎么种植!

首先说,癞葡萄不是葡萄,可以说一点关系都没有。但之所以癞葡萄会和葡萄扯上关系,可能是因为在没有成熟的时候,就是通体为绿色的样子看上去很像绿色的水晶葡萄结成串吧。而且癞葡萄的叶子的生长方式和葡萄很相似,所以才会有这么个名字。

不卖关子了。癞葡萄其实就是苦瓜的一种,算是苦瓜的栽培品种吧。它是一种藤本植物,和普通的生长方式基本一致,就是生长在树上的。癞葡萄喜欢湿润且温度高的环境中生长,所以一般种植和生长的话最好在南方,比较得天独厚。