竹荪是什么东西(竹荪是怎么长出来的)

竹荪是什么东西

竹荪,看起来软绵绵的,其实是一种菌类,和平常生活中的平菇、口蘑、金针菇等很类似,但是在价钱方面就差了很多了,除了价钱,竹荪的颜值也是很高的。干竹荪在菜市场里面很普遍,但也是这种干竹荪却在很多传记小说里面成了传奇。

竹荪是什么东西(竹荪是怎么长出来的)

由于以前的科技并不发达,所以竹荪还不能被人工饲养,而且采集起来也不容易,再有就是它的口感很好,外观看起来也很漂亮,所以很多人都喜欢竹荪,物以稀为贵嘛,价格方面自然就高了。其实这只不过是被人们捧起来的罢了,其实竹荪的香味并不多,就跟竹叶的清香一样。

这种独特的竹荪还曾经得到过基辛格的青睐,基辛格秘密访华的时候,周恩来总理准备的国宴里就有一道“竹荪芙蓉汤”这道汤被基辛格写在了他的回忆录里,这道菜也因此在西方出了名,也见证了中美建交,价格上自然是上涨了很多。

竹荪是怎么长出来的

我们知道竹荪是老少皆宜的高营养品,无论是煲汤还是吃火锅都是非常适宜的,但是别忘了,有些竹荪是不能食用的,有些人也是不太适合食用竹荪的,那么今天朔源织金竹荪小编就为大家分享下什么人不适宜吃竹荪.

优质织金竹荪

敏感体质人群

一般食用菌类都是发物,所以竹荪也是发物.就和一般发物一样,一般皮肤严重敏感的人群建议少吃竹荪,因为他和一般发物一样,如果过量使用,就会造成皮肤过敏,当然对于竹荪有过敏史人群不建议吃,以免引发过敏源。当然不能说皮肤过敏就不能吃,轻微过敏的人群也是可以正常食用的.但是注意是适量.

2.脾胃虚寒人群

竹荪是凉性食物,虽然她富含有多种氨基酸、维生素等人体营养元素,具有强身健体,提高免疫力的功效,但是性凉,对于脾胃虚寒者不建议吃太多,以免加重胃寒症状。

干竹荪的正确泡发方法

竹荪是一种营养价值很高的食物,而且味道口感也比较特别,通常吃干制品为主,但放久了的干竹荪有些发黄变色,不知道还能不能继续食用呢?

一般是可以吃的。

竹荪中含有多糖等成分,当它与空气接触时间过长时,就会与氧气发生反应而出现颜色变黄的情况,这是正常现象,并不会影响竹荪的品质和口感,放心食用即可。

但是如果变黄的竹荪还有发霉、长虫、发黑、有异味等情况的话,那么就不能再吃了,否则会影响身体健康。

不是。

竹荪上面长白色斑点并不是竹荪发霉了,而是竹荪的包衣,一般新鲜的竹荪采摘的时候包衣会自动脱落,但是有些也会有少部分附着在上面,因此刚烘烤出来的竹荪颜色近乎白色,所以不太能看出来,但是当竹荪接触空气后会氧化变黄之后,白色的包衣就会显现出来,因此竹荪上面若发现白色斑点一般不是发霉引起的,可以正常食用。