根茎类蔬菜图片，根茎类蔬菜图片及名称？

根茎类蔬菜图片、名称及介绍

根茎类蔬菜是一类在生长过程中，地下部分比地上部分更为重要的蔬菜。这类蔬菜一般生长在土壤深处，拥有肥厚的肉质根和地下茎，例如：竹笋、马蹄、莲藕、胡萝卜、竹茹、地瓜、洋芋、红薯等。这些根茎类蔬菜不仅口感鲜嫩，营养价值高，而且烹饪方法多样，受到大众喜爱。

一、根茎类蔬菜图片

1. 竹笋：竹笋是一种常见的根茎类蔬菜，外形细长、挺拔，颜色有绿、黄、棕等多种。竹笋肉质鲜嫩，纤维素含量低，口感爽脆，具有低脂肪、低热量、高纤维的特点，是一道理想的减肥蔬菜。

2. 马蹄：马蹄是一种带有肥大地下茎的根茎类蔬菜。外形呈圆形或椭圆形，表面有褐色凹凸不平的皮，肉质肥厚，质地细腻，口感鲜美，具有消食、化痰、清热的作用。

3. 莲藕：莲藕是一种典型的根茎类蔬菜，外形长而细，呈淡紫色。莲藕具有较高的营养价值，尤其是维生素C和膳食纤维的含量。口感鲜嫩，适合烹饪各种菜肴。

4. 胡萝卜：胡萝卜是一种常见的根茎类蔬菜，外形呈圆形，表面有胡萝卜素形成的紫色斑点。胡萝卜富含胡萝卜素，具有很好的抗氧化作用，对保护眼睛、改善视力具有积极作用。

5. 竹茹：竹茹是一种带有丰富营养的根茎类蔬菜。外形长而细，呈淡绿色。竹茹具有较高的营养价值，尤其是膳食纤维的含量。口感鲜嫩，适合烹饪各种菜肴。

6. 地瓜：地瓜是一种常见的根茎类蔬菜，外形呈圆形或卵形，表面有褐色皮。地瓜富含丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值。口感鲜嫩，适合烹饪各种菜肴。

7. 洋芋：洋芋是一种带有丰富营养的根茎类蔬菜。外形呈圆形或卵形，表面有褐色皮。洋芋具有较高的营养价值，尤其是膳食纤维和维生素C的含量。口感鲜嫩，适合烹饪各种菜肴。

8. 红薯：红薯是一种带有丰富营养的根茎类蔬菜。外形呈圆形或卵形，表面有褐色皮。红薯具有较高的营养价值，尤其是膳食纤维、维生素C和维生素A的含量。口感鲜嫩，适合烹饪各种菜肴。

二、根茎类蔬菜名称及特点

1. 竹笋：竹笋是一种常见的根茎类蔬菜，外形细长、挺拔，味道鲜嫩，口感爽脆，富含膳食纤维、维生素和矿物质。

2. 马蹄：马蹄是一种带有肥大地下茎的根茎类蔬菜，外形呈圆形或椭圆形，味道鲜美，富含膳食纤维和维生素。

3. 莲藕：莲藕是一种典型的根茎类蔬菜，外形长而细，味道鲜嫩，口感爽脆，富含膳食纤维、维生素和矿物质。

4. 胡萝卜：胡萝卜是一种常见的根茎类蔬菜，外形呈圆形，味道鲜嫩，口感爽脆，富含胡萝卜素和维生素。

5. 竹茹：竹茹是一种带有丰富营养的根茎类蔬菜，外形长而细，味道鲜嫩，富含膳食纤维和维生素。

6. 地瓜：地瓜是一种常见的根茎类蔬菜，外形呈圆形或卵形，味道鲜嫩，口感爽脆，富含膳食纤维、维生素和矿物质。

7. 洋芋：洋芋是一种带有丰富营养的根茎类蔬菜，外形呈圆形或卵形，味道鲜嫩，口感爽脆，富含膳食纤维和维生素。

8. 红薯：红薯是一种常见的根茎类蔬菜，外形呈圆形或卵形，味道鲜嫩，口感爽脆，富含膳食纤维、维生素和矿物质。