凉拌苦苣，凉拌苦苣用不用热水焯一下？

标题：凉拌苦苣，清凉爽口的一道美味佳肴

副标题：品味苦苣的清新口感，领略凉拌菜品的独特魅力

正文：

在我国的夏天，凉拌苦苣成为了人们餐桌上的一道频受欢迎的美食。它是由苦苣、黄瓜、萝卜等蔬菜精心烹制而成的，口感清爽、清新，不仅美味可口，而且有利于健康。

首先，让我们来了解一下凉拌苦苣的制作方法。将苦苣洗净后，将多余的水分擦干，切成小段，然后加入黄瓜、萝卜等蔬菜和佐料，如香菜、葱花、蒜泥等，再加入一些特制的酱料，如生抽、醋、芝麻油等，拌匀后即可食用。

凉拌苦苣的关键在于如何挑选苦苣。苦苣茎短而厚，叶子形状有点像菊叶，表面有一层灰色的绒毛。在选用苦苣时，应选择新鲜、无黄斑、无病虫害的，以确保制作出的凉拌苦苣口感鲜美。

值得一提的是，凉拌苦苣不仅具有美食价值，还具有一定的药用价值。苦苣富含维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、消肿利尿的功效。在我国的古代，凉拌苦苣还曾被用来治疗高血压、糖尿病等症。

在我们的生活中，凉拌苦苣是一道简单易做、美味可口的菜品。在享用它的同时，也让我们感受到大自然的馈赠，体验到食材的美好。在未来的日子里，让我们一起品味凉拌苦苣，感受生活的美好吧！