热性蔬菜有哪些，热性蔬菜和温性蔬菜有哪些？

蔬菜营养价值高，但并非所有的蔬菜都具有相同的性质。根据食物性质，蔬菜可以分为热性蔬菜和温性蔬菜。下面将介绍这两种蔬菜的特点以及如何挑选。

一、热性蔬菜

1. 辣椒：辣椒是常见的热性蔬菜，具有刺激性味道和辛辣感。有助于促进食欲和消化，但过量食用易引起口腔溃疡。

2. 芥蓝：芥蓝具有丰富的营养价值和独特的味道。具有开胃、消食、解毒的作用，对皮肤瘙痒、消化不良等症有缓解作用。

3. 葱：葱是一种常见的香辛蔬菜，具有温暖的味道。具有祛寒暖身、发汗解表的功效，对感冒、咳嗽等症状有一定缓解作用。

4. 姜：姜具有温暖、辛辣的味道，具有温中散寒、止咳化痰的作用。对风寒感冒、咳嗽等症状有一定缓解作用。

5. 蒜：蒜具有辛辣、温性的特点，对皮肤瘙痒、口腔溃疡等症状有一定缓解作用。有助于预防感冒、肠道疾病等。

二、温性蔬菜

1. 胡萝卜：胡萝卜具有胡萝卜素和维生素，具有温暖、甜美的味道。有助于增强免疫力、改善视力和保护眼睛。

2. 菠菜：菠菜是一种营养丰富的蔬菜，具有丰富的维生素和矿物质。有助于增强免疫力和保护眼睛，但不宜过量食用。

3. 西红柿：西红柿具有丰富的维生素和矿物质，具有温暖、甜美的味道。有助于增强免疫力和保护眼睛，但不宜过量食用。

4. 黄瓜：黄瓜具有丰富的营养价值和独特的口感。有助于促进消化、缓解疲劳，但不宜过量食用。

5. 西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，具有丰富的维生素和矿物质。有助于增强免疫力和保护眼睛，且