绿菜花又叫什么名字，绿菜花怎么做好吃？

题目：绿菜花——花开菜香，营养丰富

大纲：

一、绿菜花简介

绿菜花，学名航川姜，又称航川姜花、界首花、羊蹄花。是一种多年生草本植物，花语是“傲雪凌霜，坚强乐观”，具有很高的药用价值。绿菜花味道清爽，口感细腻，是我国著名的美食之一。

二、绿菜花做法

1. 采摘绿菜花

选择阳光明媚、空气清新的日子，将绿菜花的花朵全部采摘下来，确保新鲜。

2. 清洗绿菜花

将采摘的绿菜花放在清水中浸泡30分钟，去除杂质，洗净后捞出备用。

3. 炒制绿菜花

热锅冷油，加入适量油，待油热后将绿菜花放入锅中，加适量盐，翻炒均匀，待绿菜花熟透，捞出备用。

4. 炖煮绿菜花

将绿菜花、白萝卜、枸杞和瘦肉放入炖盅中，加入适量水，放入蒸锅中，蒸2-3小时，炖至绿菜花软烂，放入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

三、绿菜花营养分析

绿菜花富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，对身体健康有诸多益处。

1. 蛋白质：绿菜花蛋白质含量较高，有助于增强机体免疫力。

2. 碳水化合物：绿菜花中碳水化合物含量较低，多吃绿菜花有助于降低血糖。

3. 膳食纤维：绿菜花富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

4. 维生素C：绿菜花中的维生素C含量较高，有助于提高人体免疫力，预防感冒。

5. 锌：绿菜花中的锌含量较高，有助于促进生长发育，预防贫血。

四、小贴士

1. 绿菜花在清洗时要去除杂质，避免口感受污染。

2. 炖煮时，可以根据个人口味加入适量糖，使绿菜花更加美味。

3. 绿菜花可以搭配其他食材，如西兰花、胡萝卜等，制作成不同的美食。