面花的做法 花样大全(面花图片)

#我爱面食#

鸡蛋饼

食材:

面花的做法花样大全(面花图片)

鸡蛋4个、面粉100克、水150克、葱花、食盐、黄豆酱(或甜面酱、辣酱等)、可根据自家情况准备火腿肠、培根、生菜等加料;

做法:

①鸡蛋加水、面粉、食盐搅拌均匀,成面糊状;

②平底锅预热刷油,倒入少量面糊摊开(避免一次倒入面糊过多,不然蛋饼会很厚);

③蛋饼凝固后翻面,打进一颗鸡蛋摊平;

④鸡蛋表面稍有凝固后撒上葱花;

⑤再次翻面后,刷上喜欢的酱料,最后加火腿、培根等食材卷起即可。

葱油饼

食材:

面粉300克、热水200克、葱、食盐、油、五香粉(或胡椒粉);

做法:

①面粉加热水及一勺食盐揉成面团(面粉加盐可以增加面团延展性),盖上保鲜膜醒30分钟;

②制作油酥:60克面粉里加五香粉或胡椒粉拌匀;小葱葱叶切碎备用,葱白切段凉油下锅慢炸,炸好葱油后倒入面粉中搅拌均匀;

③醒好的面团抻长,分成大小均匀的小剂子搓长一点,表面刷油后盖上保鲜膜醒10分钟;

④用擀面杖将面团擀平,刷上一层油酥,铺上一点葱花碎;

⑤面团皮折叠拉长卷起后轻轻拍扁,放进油锅小火烙至两面金黄即可。

酱香饼

韭菜盒子

食材:

面粉、韭菜、鸡蛋、油盐、虾皮、水;

做法:

①将热水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,再加入适量冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒15分钟;

②韭菜洗干净沥净水分后切碎,虾皮清洗、鸡蛋炒碎备用;

③将韭菜,鸡蛋,虾皮倒在一起,热油晾凉后淋入馅料内搅拌,再加入盐等调料搅拌均匀;

④醒好的面团搓成条状,分成大小均匀的剂子,剂子按扁擀成中间厚、四周薄的面皮儿,包入适量馅料,收口包好;

⑤锅加油烧热,把韭菜盒子逐个下入锅内煎至两面金黄就可以出锅了。

*同理可以将韭菜换为家里有的蔬菜食材,如:西葫芦、萝卜等,做各种蔬菜盒子。

脆皮蛋卷

食材:

面粉80克、鸡蛋3颗、细砂糖50克、油、盐、熟芝麻;

做法:

①碗中打入鸡蛋,倒入糖、盐搅拌均匀,筛入面粉搅拌成顺滑面糊;之后加植物油搅拌均匀,撒入芝麻拌匀后静置20分钟;

②面糊少量倒入平底锅中摊开,尽可能的薄一点,开火加热至凝固后翻面;

③变色后趁热用筷子快速卷起来定型即可。

空心糖饼

食材:

面粉300克、温水150克、植物油10克、糖、盐适量;

做法:

①面粉、油、盐拌在一起,倒入温水搅成面絮揉成面团,盖上保鲜膜醒10分钟;

②醒好的面团搓成长条切剂子,擀成牛舌状态;

③面皮上放1勺白糖或红糖,捏紧包好并擀成长条状;

④平底锅不放油,放入饼皮后盖上锅盖小火慢烙,一面上色后翻面,直至两面均上色。

快收好这份面食食谱,不知道吃什么的时候

就打开看看吧~

温馨提示:如果实在需要酵母又不好买到,可以试试自己在家做酵子。碗里放面粉,加水搅成糊状,放在温暖的地方,一般等到第二天,有发酵的味道就可以用了。如果没有面粉,可以将干挂面放入破壁机打碎成面粉或用水泡成面糊使用~