春天蔬菜水果有哪些(春天蔬菜什么时候浇水好)

现在已经是春天了,随着天气逐渐变暖,饮食要怎样安排呢?今天,不如就来一起了解了解初春的饮食“多与少”,应该多吃什么,应该少吃什么。帮你在春季也能轻松地做到饮食保健。

1春季饮食的要点

春天蔬菜水果有哪些(春天蔬菜什么时候浇水好)

春天饮食要遵守《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则,可以适当多吃些能够帮助阳气升发的食物。

如韭菜、蒜、葱、黄豆芽、绿豆芽、柑橘、香菜、蜂蜜之类。但阴虚或阳盛体质有胃病的人不适合吃这些。

春天肝气偏旺,酸味食品会增强肝气升发,过犹不及,建议大家少吃酸味的食物,多吃些甜味的食品,这样才能补益脾气。

可以多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。大枣、豆豉、葱、香菜、花生等也是不错的选择。

2多吃鲜豆

四季豆、豌豆、豇豆等就是很应季的春季食材。它们算是蛋白质含量高的蔬菜,也是维生素、矿物质和膳食纤维的储藏室。

四季豆中的B族维生素含量特别丰富。而且还是一种难得的高钾高镁低钠的蔬菜。

无论切丝配肉丝炒食,还是加醋汁凉拌,都很好吃。同样,细长的豇豆也跟四季豆类似,焯水后凉拌即可。它们都是很适合春天食用的蔬菜。

豌豆圆润鲜绿,嫩豌豆可炒食,也可用于配菜。豌豆高钾低钠的特点对高血压预防控制有益,富含的维生素A原可在人体内转化为维生素A。

其富含蛋氨酸及胱氨酸,有利于青少年的生长发育,但注意豌豆蛋白质总含量不高,这种效果不甚明显。

特别提示:四季豆要注意炒熟后才能吃,否则会引起中毒。

判断其是否熟透,不要随便尝,可看豆荚是否由直挺变为蔫儿、颜色由鲜绿色变为暗绿。而豌豆不宜蒸煮时间过长,否则会使营养成分流失。

3春季饮食的多与少

“多主少副”

即多吃主食,少吃副食。春天风多雨少气候干燥,气温变化反复无常,人体免疫力和防御功能极易下降,诱发一些春季常见的疾病。

此时可以多吃些主食,主要成分是碳水化合物,既经济又能直接转化成热量,提供身体基本所需。

此外,春季应注重调养脾胃,而米饭同菜中的大鱼大肉相比,要容易消化得多,能很好地保护肠胃。

“多菜少果”

即多吃蔬菜,少吃水果。春季以养肝为主,蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质,有疏通血管和肠道的特殊功能,肝和心都喜欢它。

蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢;若缺少它,肝脏代谢就差。

少吃水果并不是说不能吃水果,而是要适量地吃。春天气温回暖,人们爱多吃酸甜的水果来解渴。

但水果含有较多果酸,属生冷食物,吃多了容易伤害脾胃。

“多奶少肉”

即多喝奶类,少吃肉类。春季是万物复苏、阳气生发的季节。

一年之计在于春,牛奶是全营养食品,春天多喝牛奶能满足人体生长、健康等多方面的需求,是各类人群春季养生的首选佳品。

肉类胆固醇含量高,吃多了,容易发胖,诱发“三高”等富贵病。

“多水少油”

季节更替带来多风、干燥的气候,加剧了身体水分的流失。头痛、便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致。

最简单的排毒方法就是多喝水。每天清晨起来,喝点蜂蜜水,将有助于清洗肠道,排毒祛火。

“多彩少单”

即多吃五颜六色的食物,少吃颜色和口味单调的食物。

在人体中,五脏各有所爱,如心爱红、苦;肝爱绿、酸;肾爱黑、咸;肺爱辣、白;脾爱黄、甜。人们在饮食中,应当照顾到各种脏器的爱好。

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