沙窝萝卜几月份成熟(沙窝萝卜是哪里的特产)

菜好、汤好、味道,,感情才好。这年头,没有两个拿得出手的好菜都不好意思出门。人间烟火味,你我相知,点击上方的“关注”感谢上苍赐予的相遇,与“番茄爱阳光”相伴,幸福美满。

沙窝萝卜几月份成熟(沙窝萝卜是哪里的特产)

当下,城里的年轻人大多来自五湖四海,免不了谈谈恋爱,耍耍朋友。相知相遇相爱的两个年轻人,有可能走到一起,组建起一个小家庭,也许你来自这儿,也许他来自那儿,一个小家庭,不一样的地域户口,加上双方的爸妈,真是一个小联合国呀,餐桌上免不了磕磕绊绊,毕竟大家从小生活的环境不一样,吃的喝的也可能有很大不同,以前也许没发现,现在免不了有些小不满,嘿、嘿、嘿!你说是不是呢,也许你也会有相同的体会吧。

当你心情小不好,免不了思念家乡味,总想找回已经远去的味道,生活是如此的丰富多彩,饮食是如此的千变百样,你总会能够找到记忆里的味道,也许是一碗汤,也许是一盘菜,也许是一个小凉拌,这一切成就你的,或许就是一个家乡毫不起眼的萝卜。

秋风已过,初冬乍到,隆冬将至,此时此刻,家乡的萝卜真甜美。

十大知名美萝卜之阜阳、固始、沙窝篇,唯独家乡的,又美又醉人,甜丝丝让人想不够,美滋滋让人放不下。

看一看,有没有你想要的那种美?尝一尝有没有你想要的那种甜?

在阜阳,生吃萝卜是深秋街头的一道美景,老人、小孩大家都爱这一口,脆甜爽口,带着丁点的小辣味。在人们的生活中,阜阳萝卜更加重要的角色,还是炒、炖、烧、烹出的美味佳肴。

阜阳境内有几条大河,河两岸沙土质柔软,沙质良好,很适合萝卜生长,长出的萝卜底部光洁如玉,上面清幽闪亮,乍一看像颗牛卵子,故戏言:相思萝卜。所以本地人就调侃着说:“烟台苹果莱阳梨,比不上阜阳的萝卜皮”。

萝卜的吃法,本地颇为流行的做法就是凉拌,街头巷尾颇受欢迎,更是居家生活的幸福来源。萝卜丝、香菜、食盐、香醋、麻油混合凉拌,吃起来清香可口,爽脆醉人。是阜阳人下小酒的不二之选。滋滋地喝一口小酒,挑两根脆生生的萝卜丝,味道的满足,生活的幸福,人间的烟火气,全都有了,还有什么比这更享受的呢?

萝卜炖肉,更是一道广受阜阳人欢迎的家常菜,萝卜切大块,猪五花肉也切大块,锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角爆香,加入高汤、料酒、肉块,大火煮开,小火慢炖,炖至熟烂,再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫,待萝卜块熟烂入味,加入盐调味即可出锅,入碗内即成。紫菜五花肉耙烂,萝卜清甜可口,萝卜的清淡混合着五花肉的肉香,问世间哪里最享受,当然是阜阳萝卜炖五花肉。

腌萝卜干,阜阳人餐桌上的常客,每年秋天,萝卜大量上市的时候,人们就精心挑选,勤劳制作,清洗,切条,撒盐,揉搓,晾晒,拌调料,揉搓,入坛,大约两个礼拜,美味就大功告成了。腌制好的萝卜干咸中透甜,爽脆酸甜,顿时口舌生津,让人欲罢不能。

固始萝卜,说起这个萝卜,历史悠久得很,明清时期即为贡品,圆柱形,青头占2/3以上,入口脆嫩,生食脆而无渣。

2011年,固始萝卜获国家农产品地理标志登记产品,这下更加出名了,全国人民都知道了,尤其是河南郑州,更是深受市民喜爱,以它作为原材料的各种菜肴也深受欢迎。

“萝卜兑肉,干饭尽斗”,这句话在河南,妇孺皆知,青萝卜切大块与豫南黑猪肉或淮山羊一起炖煮,你加上各种时令蔬菜,比如白菜,黄心菜,蒜苗等等,冬天来了还可以加入粉条千张,水豆腐等一起炖,河南也有乱炖这道名菜,先不管那么多,大街小巷的饭馆,一到饭点,食客蜂拥而至,当人们大快朵颐享受这道美味时,青萝卜见证了这一幸福的时刻。

河南固始青萝卜还有一个雅称,叫做嫩头青,牛皮不是吹的,泰山不是垒的,以它为原料的还有另外一种著名的美食“萝卜窝”,央视美食节目还做过专门的介绍呢,现在,“萝卜窝”已成为远在异乡的固始人唤起乡愁的一道知名菜肴!

制作萝卜窝,即是一个体力活,又是一个技术活,首先青萝卜清洗干净,然后切丝,萝卜丝与虾皮、葱姜末、熟芝麻、五香粉、食盐等拌匀,事先做好油酥,和面,面团醒15分钟,把面团擀成面皮,面皮涂上油酥,把面皮卷成长条,面切成小段,按平,擀成面皮,包馅,像包小笼蒸包一样将萝卜丝包起来,下油锅炸炸至金黄色,酥、香、脆的萝卜窝就大功告成了!

沙窝萝ト,又称天津卫青萝ト,俗称“赛鸭梨”。因原产于天津西青区辛口镇小沙窝毕家村等周边村庄而得名,已有600多年种植历史。其特点是:一拍即碎,生吃清脆,新鲜水嫩,甜辣可口,鲜嫩多汁,水多无渣,味如水果。深得人们青睐。沙窝萝ト地上部暗绿色,入土部分白色,外形均匀,表皮光滑细腻,青色翠绿。

沙窝萝卜吃法可生可熟,可做汤,荤腥搭配,美味可口,非常受人喜爱。

生吃可凉拌,凉拌后的萝卜丝,口感非常的爽脆,酸酸甜甜的,是一道不错的开胃菜。

可做汤,本地人最爱的鲫鱼萝卜丝汤,还可以放上当地人喜欢的小虾皮,汤鲜味美,萝卜青翠。

可以油炸做丸子,将沙窝萝卜切碎,面粉调成糊,混合切碎的沙窝萝卜,放入自己喜欢的调料,在油锅里炸熟即可,过后的炸丸子,色泽诱人,味道更香。

还可以做咸菜,秋季,沙窝萝卜大量上市,将萝卜切成丝丝,晒干后,进行腌制,做成小咸菜,一年四季都可以享受美味。

远离家乡那片土地的你,每当尝起熟悉而又陌生的故乡味道时,会不会也觉得,现在的甜就是儿时常有的那个甜,现在的美就是那个时候的美呢?

让我们回到曾经迷离的故乡,回到那个兄弟姐妹在一起温暖的港湾;也许那是一个充满平凡烟火气的小平房,也许那是过年过节装几个饺子的一个粗瓷大碗;那里,有平凡烟火的温暖气息,那时,人心暖、心情慰贴。