芋荷梗的种植方法(芋荷杆怎么做好吃)

广菜,学名叶用芋

广菜,学名“叶用芋”,又名芋荷、芋苗、独皮叶,是一种多年生的野菜。喜欢生长在灌木丛中及深山河边湿地上,在我国主要分布于贵州、湖南、江西、广东、广西等地。

芋荷梗的功效与作用(芋荷杆怎么做好吃)

广菜

广菜植株通常能生长到一至两米,产量较高,生长期间不进行施肥喷药也可以长得很茂盛,是较好的绿色健康蔬菜。一般食用的部位是叶子的茎部。大的叶子的梗,一根就可做一盘菜。

广菜的食用部位

广菜的食用价值

广菜是一种营养价值比较高的蔬菜,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。另外,广菜有止泻、解毒、消肿、敛汗等作用。

广菜的食用方法

广菜炒鸭肉

材料:广菜梗、鸭肉、香叶、蒜、小米椒、姜、盐。

做法:将新鲜的广菜梗去丝切片,洗净后备用,鸭肉切块洗净,起锅烧油,加入姜、蒜、小米辣爆香,把鸭肉倒入爆炒,炒熟后加广菜、香叶、翻炒一会后加入适量清水,盖盖转小火焖煮十五分钟,加适量盐翻炒即可出锅。

广菜炒鸭肉

酸广菜

做法:采摘广菜,去掉叶子,广菜茎去丝后切断,放入盆中,加盐搅拌,静置一小时,反复冲洗干净,沥干水分即可装入坛中,注意密封,放置一个月后即可食用。

广菜入坛

酸广菜

酸广菜炒猪肉

材料:酸广菜、猪肉、小米椒、灯笼椒、姜、盐。

做法:猪肉切好备用,广菜洗净,起锅烧油,加入姜片、小米椒爆香,爆香后加入猪肉快速翻炒,炒熟后加入广菜、灯笼椒爆炒,出锅前加入适量盐调味即可。

酸广菜炒猪肉

芋荷鲶鱼煲

材料:酸芋荷(广菜)、鲇鱼、干辣椒、葱花、姜、盐。

芋荷鲶鱼煲

广菜、芋头、滴水观音的区别

广菜

广菜的叶片和叶柄上面会有一层薄薄的白色粉末,叶脉也为白色,整株色较浅。如果叶面上有水,会凝结成一个个小水珠。

广菜

广菜的花成白色

芋头

芋头叶为盾形叶,叶片宽大而肥厚,无茸毛,光滑略带蜡质,质地脆弱,叶色绿,叶基部浅紫色,芋头的叶子叶脉是很不清晰的,叶子是呈绒质的,如果叶面上有水,也会会凝结成一个个小水珠。芋头的茎直接食用会发麻,口感比广菜差。但经过腌制之后,也会酸香可口。

芋头

滴水观音(有毒)

滴水观音

滴水观音的花

注意:滴水观音是有毒植物,避免误食。