苦麻菜图片(苦麻菜)

苦麻菜图片

生长在农村的朋友们一定知道有一种野菜,它喜欢生长在水渠一边,或者潮湿低洼的地方,身上长着很多细小的毛刺,味道吃起来苦苦的,人们喜欢叫它苦麻菜。

苦麻菜图片(苦麻菜)

别看这种菜又苦又有点扎嘴,但好多人却对它情有独钟,包括我在内,记着小时候跟父母去地里干农活,经常在回家时顺便采挖一些带回家来吃,那时候也问过大人,说为啥吃这个呢?只听到回答说吃这个好(对身体有好处),但具体怎么个好法也一直不清楚。

后来通过查找资料,发现苦麻菜确实是对身体有很大好处,不过中药典籍对其都有记载,苦麻菜具有去肺火的功效,对于经常抽烟的人来说非常适合吃。此外它含有与蒲公英类似的甘露醇、胆碱等成分,具有清热解毒功效,常吃对清除体内毒素、调理身体亚健康、增强人体免疫力有很不错的效果。

苦麻菜

在过去可有着悠久的历史,还曾救了一位皇帝的命,今天就和大家说说这种苦麻菜。

苦麻菜的别名有很多,有的人叫天香菜,有的人叫甘马菜,还有的人叫无香菜,这种野菜我们刚开始食用的时候,都有一种微微的苦味,但这种微苦味丝毫不会影响人们对苦麻菜的野菜。

最常见的一种民间吃法,就是把采摘回来的苦麻菜,去掉一部分的根,之后把整个苦麻菜都清洗干净,直接蘸着酱食用,便是一种再简单不过的美食了,并且营养价值很高。

春季经常食用苦麻菜,食疗效果1:帮助人们养肝

在中医的理论中讲到,春季是最适合养肝的季节,这时候养肝应该吃什么呢?而对应着五色的原理,在春季养肝最适合食用的就是绿色食物了。

而苦麻菜就是一种很好的选择,除了它是一种很好的绿叶菜以外,其中还含有人体所需的多种氨基酸成分,较为突出的精氨酸跟谷氨酸的含量还不低,对有肝脏疾病的人群,有稳定病情、养肝的好处。

苦麻菜图片大全大图

大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。每逢周末有时间,我都会带着孩子回农村婆婆家,让孩子多亲近一下大自然,去田间地头感受一下农民伯伯的辛苦,食物的来之不易。今天带孩子去田里干活,空闲时间和婆婆两个人一起挖了不少苦菜,满满的一大篮子,回家和婆婆做一顿苦菜包子吃,我特别喜欢婆婆做的苦菜包子,惦记这包子已经好长时间了,今天终于如愿以偿了。

提起吃苦菜好多人都避而远之,感觉它非常的苦,难以入口,其实是错的,这个季节的苦菜比春天要鲜嫩得多,而且苦味也少。苦菜含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质,是对人体非常有好处的野菜之一。平时苦菜蘸酱吃,凉拌着吃比较多,苦味稍微重一些,但是在制作包子的过程中我们会将苦菜稍作处理,所以苦味会淡很多,它配上五花肉蒸出来的大包子吃上一口别提多香了,赶快跟着我来看看是怎么做的吧。