鸭脚板(鸭脚板要炖多久才熟)
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鸭脚板
下面与大家分享的这种植物,它是大山里的山野菜,叶子特别像鸭子的脚,故而大家都叫它鸭脚板。
鸭脚板(鸭脚板要炖多久才熟)
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鸭脚板为伞形科多年生草本植物,认识鸭脚板的人都知道,它的叶子摸起来手感很粗糙,口感却是软软的,无论是炒食、做汤、凉茶等都非常美味。
而且它含有一种特殊的香气,用来涮火锅是一绝,其质地柔嫩,味道鲜美,是一道真香的野菜,营养丰富价值高,家乡人都喜欢吃。
鸭脚板的营养成分丰富,每100克的嫩茎叶含有蛋白质3.7克、纤维素3.2克、胡萝卜素1.5克、钙338毫克、铁20.8毫克、维生素C68毫克等,这些都是人体必需的营养成分,对身体有一定的补养作用。
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同时,鸭脚板还具有一定的药用功效,其药用全草,具有清热解毒、活血化瘀、止痛止痒的功效,对感冒咳嗽、牙龈肿痛、肺炎、风湿骨痛、跌打肿痛、湿疹、皮肤瘙痒、疮毒、带状疱疹、气虚浮肿等均有一定的疗效。
鸭脚板要炖多久才熟
在日本,当地人也称它为鸭脚板,农村人对于这个鸭脚板并不陌生。鸭脚板的学名为鸭儿芹,是农村地区比较常见的一种野草。但作为野菜,鸭儿芹只不过是众多野菜当中并不起眼的一种而已,甚至在野菜流行的当下,它并不为人所熟悉。
山里这种鸭脚板分布很广泛,在农村的一些山谷里、山坡上,还有树林下都经常能看到。鸭儿芹在国内的分布也相当广泛,在沿海省份几乎都有,在云贵川也很常见,只有东北地区没有而已。
鸭儿芹的叶子跟芹菜有点相似,味道上也跟芹菜有点像,从物种上来看,它跟芹菜还算是近亲惯性系的。鸭儿芹有一种淡淡的香味,在日本地区应用十分广泛,主要是用于制作日本料理,在我国作为普通野菜走进寻常百姓家。
鸭儿芹是一种营养价值十分丰富的野菜,但它名气并没有大众野菜那么大,所以春天下农村挖野菜的时候,很多人并不知道山里有这种稀罕的野菜。在农村地区,鸭儿芹的吃法可是很多,一般野菜的做法都通用,比如凉拌、做饺子馅、或者跟香椿芽一样拿来煎蛋,口感也是相当不错的。
鸭脚板野菜
60种野菜图片,教你认识不同的野菜和吃法,你想要的野菜这里有。现在是秋天,天气凉爽舒适。最近我们这里的天气温度在十几度左右,温度上非常合适。最近由于孩子上网课,好几天没有更新文章了。对于野菜,我也是很久没有写,于是今天又整理整理,写下野菜。今天是来分享60种野菜的图片,看看你都吃过几种野菜呢?
1、菊花脑
菊花脑是一种非常好的野菜,颜色是青绿色的,叶子是齿轮状。菊花脑可以用来和鸡蛋一起煮汤喝。
2、扫帚菜
扫帚菜是春天可以食用的野菜,现在的扫帚菜已经老了。扫帚菜的叶子非常细长,颜色是深绿色的。幼嫩是扫帚菜可以用来加入面粉蒸熟食用。
3、灰灰菜
灰灰菜的叶子上面有一层白色霜点点,像灰尘一样,所以得名为灰灰菜。灰灰菜生在路边或是大山里都有。灰灰菜需要焯水后,用来凉拌或是清炒吃。