甜豆和豌豆的区别(甜豆和豌豆有什么区别)

甜豆和豌豆的区别

四季豆、荷兰豆、扁豆、甜豆等豆类集中陈列。

甜豆和豌豆的区别(甜豆和豌豆有什么区别)

豌豆一般不吃豆荚,剥成豌豆仁售卖。

“这是扁豆”“扁豆吗?不,在我们老家叫刀豆”……记者近日走访市场发现,最近正值豆类携手入市的时节,其中一款翠绿扁长的豆荚颇受关注,还因名字引起“菜友”们小小的“争论”。毛豆、蚕豆、甜豆、豌豆、扁豆等这些应季美味,您是否都认识?

毛豆、蚕豆、甜豆、扁豆等豆类“携手”在我市多个农贸市场及生鲜超市上市,这些豆子鲜嫩翠绿,有些外观类似,但叫法却不同。

昨日,在江头农贸市场一个摊位,多名市民正在挑选一款翠绿扁长的豆荚,他们对其名字“争论”起来。“具体叫什么不知道,但是昨天买了一点回去清炒,孩子很喜欢,所以今天再买点。”一名女士说。“在我们老家它叫长扁豆。”另一名稍年长的市民热心解答说,自己以前在江西老家经常吃,一般是撕掉两端的老丝、洗净后斜切成细丝,和肉、炒辣椒一起炒。一旁第三名市民却表示,在自己老家它一直叫刀豆,切小片清炒,味道很好。

甜豆和豌豆有什么区别

豆类在我们的生活中承担了非常重要的角色,俗话说:“宁可一日无肉,不可一日无豆”,今天就来讲讲一种从颜值到口感,都能给我们带来不少春日气息的豆类——豌豆。

春天的豌豆算得上是“豆中翘楚”,颜色翠绿,看着就充满生机;口感鲜甜,就算只用清水煮也十分美味,是冷冻豌豆完全不能比拟的。

而且,豌豆是一种每个生长阶段都能吃、而且好吃的“宝藏蔬菜”,从发芽到生长,从种子到茎叶,都可以为餐桌贡献食材。

比如说,豌豆特别嫩时,可以连带豆荚一起煮着吃,软糯清甜;等到它大了一点,就需要去壳,只吃豆粒,煎、炒、炖、煮样样皆可;等豌豆老了,那可以晒干了,加盐炒至开花,酥酥脆脆,拿来当解馋的小零食正合适。

豌豆发成苗后也是一道应季美味。春季吃点芽苗菜,能帮助顺气理气、养肝升阳;豌豆苗又有良好的清胃热作用,很适合口渴多饮、口舌生疮、嗳气打嗝、口中异味的胃热人群食用,即便是脾胃虚寒、体质较弱的人也可以吃。[1]

甜豆和豌豆的区别图片

咱家的孩子,最近跟我一样,痴迷一件事,他嘛,当然是吃的啦,那就是好喜欢吃荷兰豆和甜豆,隔个二三日就要我炒一盘呢,好在现在是它们新鲜且价格也不贵,比起以往的10元一斤左右,现在是便宜好一些了,只要你喜欢,咱就敞开肚皮吃哈。老吃荷兰豆也没什么意思,今天换一样,呵呵,咱换甜豆;两者看上去很相似的,对不对?你能分清楚荷兰豆和甜豆的区别吗?其实,甜豆是碗豆和荷兰豆的杂交品种,其品相和风味也介于两者之间,胖乎乎的豆荚很像豌豆,里面的豆子比豌豆小,但比荷兰豆大;跟荷兰豆一样带豆荚食用,味道上融汇了豌豆的甜与荷兰豆的清新,口感清脆,至于料理它的方法嘛,基本上跟荷兰豆一样的。

它的营养很丰富,含有胡萝卜素和钙,B族维生素,蛋白质和人体需要的多种氨基酸,常食对脾胃有益,还能增进食欲。我儿子喜欢它,都是需要它清甜的口感,剥开豆荚数豆豆的乐趣也让他爱它们多一些。前两天刚刚清炒了一盘,今天也不能重复,所以去冰箱取了两根台式香肠,说起这台式香肠,还是娘亲一起玩的阿姨,她女儿的饭店做了,阿姨来我家玩的时候带了好一些,都已经煮的8分熟了,所以吃起来也特别的方便。