宫保杏鲍菇(宫保杏鲍菇心煮艺)

宫保杏鲍菇

1.准备好需要的材料,杏鲍菇准备两个的话就不要太大颗,不然吃不掉会浪费。。

宫保杏鲍菇(宫保杏鲍菇心煮艺)

2.这就是楼先生买的超大包的辣炒花生,简直就是一个奇葩,我都哭笑不得。。估计所有的男人去买菜都会这样吧

3.杏鲍菇洗干净切成均匀的小块备用

4.大蒜切片,生姜切粒备用

5.干辣椒切断洗干净籽,然后一定要用水浸泡几分钟哦,这样才不会容易糊哦

6.准备好少量的花椒洗干净待用和葱白段切粒

7.调汁:酱油一汤勺,醋一汤勺版,白糖一汤勺,淀粉少许,加少量水拌匀其实这个可以根据自己口味调节哦

8.杏鲍菇放入开水中焯烫,然后捞出沥干水分。。

9.热油锅,加入花椒爆出香味后然后去掉

10.加入葱白,蒜片,姜末继续炒香

11.再加入干辣椒翻炒下

宫保杏鲍菇心煮艺

纯素食的宫保杏鲍菇,用杏鲍菇代替鸡肉,无论是从味道上还是口感上,都很不错。

杏鲍菇肉质鲜嫩,口感顺滑,营养很丰富,是道很经典的养生菜肴。

把素菜做出吃肉的感觉,既减少了油脂的摄入、又饱口福、还省钱,真是超幸福!

这道菜酸辣香甜,下酒又下饭,做法也不复杂,我们一起来看看吧!

用料:

杏鲍菇2-3个、炒熟的花生米(可以直接买现成的)、干红辣椒5个、姜3片、葱3段、蒜5瓣、糖1勺、醋2勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、淀粉1勺、盐适量、芝麻香油。

步骤:

1、先将杏鲍菇洗净,切成丁备用,干辣椒切块、葱切丁、蒜切末;

2、将糖、醋、生抽、蚝油、老抽、盐放到一个小碗中,搅拌均匀备用;

3、烧热油锅,放适量的油,比平时炒菜多一些,温热的时候,即可把切好的杏鲍菇倒入锅中,中小火煎炸至7成熟,煸去水分,颜色变深出香味,捞出控油备用;

宫保杏鲍菇的家常做法

宫保鸡丁大家都爱吃吧,这道菜也是我非常喜欢的一道美食。今天我就用杏鲍菇来代替肉丁来做这道菜,味道一点都不逊色。比用鸡肉炒的还好吃,杏鲍菇本身有着一种特有的淡淡的香味,肉质肥厚、口感脆嫩。而且营养很丰富!

食材与明细

1.杏鲍菇洗净

2.切成小丁

3.青椒和红椒切成小块

4.取一小碗放入生抽、老抽、醋、盐、砂糖、鸡粉、香油、生粉和少许清水搅拌均匀成浇汁

5.起个大油锅

6.放入杏鲍菇过油

7.捞出沥干油份

8.锅中留底油爆香花椒后,捞出花椒粒

9.爆香、姜、蒜和红辣椒

10.放入一点豆瓣酱炒香

11.放入过油后的杏鲍菇

12.淋入浇汁翻炒均匀

13.加入青、红椒丁翻炒均匀

14.起锅前放入花生炒匀即可