新会陈皮产区排名分级(新会陈皮产区排名前十的品牌)

“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的新会陈皮,历年来都深受大家喜爱。其实挑选优质的新会陈皮也是有技巧的!

如何辨别正宗新会陈皮

新会陈皮产地

新会陈皮产区排名分级(新会陈皮产区排名前十的品牌)

陈皮分为广陈皮和普通陈皮,而广陈皮又以“中国国家地理标志产品”新会陈皮最佳。而新会陈皮也根据不同的产区,分为一线、二线、三线产区。一线产区有东甲、西甲、梅江、天马、天禄、茶坑五大核心产地,一线核心产区新会陈皮为最佳上等,二线、三线为次之。

新会陈皮年份

古人云:“百年陈皮、千年人参”。由此可见新会陈皮越陈久价值越高。陈化时间越久的新会陈皮拿起来轻手干脆,白色内瓤会慢慢的脱落,颜色会越来越深,皮也会越薄,色泽并不光亮,闻起来有阵陈年药香味道。

新会陈皮价格

好陈皮值千金,价格自然就贵了;不过有一点是可以确定的就是,我们可以从价格上简单地了解市面上的陈皮是否好坏,正常来说,陈皮行内的人都会有一个固定默认的价格,如果价格低于这个价,可以不用考虑了。

如何挑选优质的新会陈皮

摸软硬

年份越短的新会陈皮皮身就越软,因为短年份的新会陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越陈久的新会陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂;用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分。

看颜色

年份短的新会陈皮内表面呈雪白色、黄白色,外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的新会陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。

闻味道

一般新会陈皮具有陈、香、醇这三种香味。存放3~8年的新会陈皮闻下去是果酸味的香气,甜中带酸。存放9至20年的陈皮气味闻下去陈香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味。

尝口感

年份较短的新会陈皮口感苦、酸、涩,而如果年份较高的新会陈皮口感则是甘、醇、陈。