什么是魔芋(什么是魔芋面)

什么是魔芋

在20世纪50年代,什么是魔芋,印度的一位学者曾说:“如果说存在着一种尚未引起人们足够重视的作物,那就是魔芋。”为啥要叫魔芋,它又是怎么做的,为何能够引起学者这么大的兴趣。接下来我们就一起来了解一下这个被忽略的美食。

什么是魔芋(什么是魔芋面)

魔芋是天南星科魔芋属的总称,它属于一个大类,这一属的植物有163个种,分布在中国的有21个,能够食用的并不多,如今常见的有两种花魔芋(蒟蒻)和白魔芋。

我国种植魔芋的历史可以追溯到3000年前。这一点翻开《蜀都赋》就可以找到线索:“其圃则有蒟蒻茱萸,什么是魔芋,瓜畴芋区。蒻,草也,其根名蒻,头大者如斗,其肌正白,可以灰汁煮,则凝成,可以苦酒淹食之,蜀人珍焉。”这个蒟蒻,就是我们现在讲到的魔芋,它刚开始其实是不叫魔芋的。

什么是魔芋面

蛇六谷又名魔芋、雷公枪。辛,温,有毒。归心、肺、肝经。具有化痰消积,解毒散结,行瘀止痛的作用。通过适当配伍,蛇六谷可用于各类恶性肿瘤属“痰湿证”者,常用于胰腺癌、胃癌、肠癌、脑肿瘤、甲状腺癌、鼻咽癌、喉癌、恶性淋巴瘤、肺癌、乳腺癌等肿瘤,并可用于缓解癌性疼痛。

古人说“怪病多痰”,所以肿瘤患者常常可以见到“痰证”的表现,如恶心,呕吐痰液,头昏,胸闷,舌体胖大,什么是魔芋,舌苔厚腻等。痰是人体内液体代谢异常的产物,是形成肿瘤的重要病理因素,其致病特点是疾病反复发作,难以痊愈,病情顽固,症状多变,痰的流动性,使癌毒可以播散到全身,痰的留着、黏滞特性,又使得癌毒易于在某些脏器组织中形成转移灶,所以中医也把癌症归为“顽痰怪证”。顽痰宜软之,蛇六谷能够化痰,软化消除积块,从而延缓甚至抑制肿瘤的生长。

什么是魔芋图片大全

从芋头、香芋、山药,又联想到另一种作物,魔芋。

魔芋又名蒟蒻、磨芋、蒻头、鬼芋、花梗莲、虎掌,是天南星科、魔芋属多年生宿根草本植物。从分类上看,它和芋头都属于天南星科,应该算是“表亲”,但是品质大不一样。尽管我们食用芋头和魔芋都是其块茎,但芋头的块茎中主要含淀粉,而魔芋的块茎中淀粉不多,主要还是含有多糖。

魔芋起源于中国和东南亚地区的原始森林,3000年前我们的先民就栽培和食用魔芋。在我国最早的文字记载见于先秦古籍《尔雅》,晋朝的左思在《蜀都赋》中说:“其圃则有蒟蒻茱萸,瓜畴芋区。”刘良注“蒻,草也,其根名蒻,头大者如斗,其肌正白,可以灰汁煮,则凝成,可以苦酒淹食之,蜀人珍焉。”表明在那时四川的百姓已经食用魔芋,什么是魔芋,并且会用灰汁处理魔芋了。