乌梅汁(乌梅汁孕妇可以喝吗)

乌梅汁

仲夏暑热嚣张,乌梅汁,乌梅汁,晌午的鸣蝉一声高过一声。小时候最解暑热的,要属外婆煮的那碗酸梅汤。黝黑的乌汁,酸中带甜,咕咚咕咚下肚,通身舒爽,喝完还要抱着冰凉的小汤壶不肯松手。外婆摇着蒲扇,微微的凉风,将人扇进炎夏的梦里去。

乌梅汁(乌梅汁孕妇可以喝吗)

图片来自厨友@惠妈妈hui,乌梅购于下厨房市集

早些时候的酸梅汤,大抵都只用乌梅熬汁。放足足的乌梅和冰糖,砂锅上小火慢煮,乌梅的味道完全释放,酸香氤氲。冰镇过后,一杯下肚沁凉脾胃,妙极!

一到夏天,家家必要煮些酸梅汤冰着。可以添些桂花、甘草、洛神花做成好多口味,但俗话讲万变不离其宗,酸梅汤的“宗”全在乌梅上了。和酸甜肉厚的零食乌梅不同,煮酸梅汤要用乌梅干。

福建上杭地区,制作乌梅干已有600多年历史。青梅经果木烟熏炙烤,变成乌黝黝的梅干,唤作柴熏乌梅,用来煮酸梅汤极好——酸甜爽口,烟火气回味悠长,正是记忆里那质朴的古早味。

乌梅汁孕妇可以喝吗

炎炎夏日,一杯沁凉的新鲜果汁是许多民众消暑解渴的选择,比起其他含糖饮料,果汁通常被认为是有益健康的饮品。美国埃默里大学(EmoryUniversity)研究团队在JAMANetworkOpen发表的一项最新研究却指出,喝果汁可能增加罹患冠心病死亡的风险,而且恐怕比喝含糖饮料更不健康。

这个研究从2007年起,持续6年透过问卷调查1万多名45岁以上美国成人的饮食习惯。令人惊讶的是,每天多喝12盎司(340cc,约易拉罐大小)的含糖饮料,乌梅汁,所有原因的死亡风险增加11%,罹患冠心病死亡的风险增加6%;每天多喝12盎司的果汁,所有原因的死亡风险增加24%,罹患冠心病死亡的风险增加28%。由统计结果可知,乌梅汁,喝100%纯果汁的死亡风险比喝含糖饮料更高。