紫背菜图片(红背菜和紫背菜图片)

紫背菜图片

说起紫背菜(又称红凤菜、紫背天葵等),很多农村的朋友都比较了解,因为它的叶片就如它的名字一样,叶片的正面是绿色,而背面是紫色的,非常好辨认。此外,紫背菜经常被农民插在田埂上,因为这样种植不占地方,而且它也能生长得茂盛,加上平时不是经常吃,所以农民们对它的产量也没有太大追求。其实紫背菜适合生长的地方还有很多,比如石头?墙逢?等一些犄角旮旯的地方,可见其环境适应性广,生命力顽强。

紫背菜图片(红背菜和紫背菜图片)

正是栽种的环境如此特殊,足以说明紫背菜以前在农村并不受重视,仿佛可有可无的样子,偶尔想吃了才会去摘一把。而这通常是家中没有菜或是平时的菜吃腻了,才会做出的选择。

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相传紫背菜被食用的历史十分悠久,到了上世纪穷苦时期又再次被发扬光大,因为当时吃的东西有限,紫背菜很快成了重要的野菜之一。紫背菜在众多野菜中,美味程度虽不算很突出,但是胜在一年四季都能长,尤其是在南方地区,采摘几乎不分时节,属于随采随吃的品种。也就是这样的特性,才使得紫背菜在那个时期特别受关注,而且其顽强的生命力,在闹灾荒的时候仍可能幸存。

红背菜和紫背菜图片

之所以它有“血皮菜”这个奇怪,又有点吓人的名字,也和其特性有关。这种蔬菜全株都是绿色的,而晒干之后就会呈现出紫红色的,因此而得名。有些地方也根据这个特性叫它“红菜”、“紫背菜”,或者是“补血菜”。

在四川地区,血皮菜确实是十分常见又受到很多人喜爱的家常菜,在农村里很多人都会在菜地里,或者是院子里栽种一些。而血皮菜如此讨四川人喜欢,也在于它自身的优点突出。

首先,血皮菜很容易种植。

血皮菜喜欢冷凉的环境生长,而四川地区就很适合血皮菜的生长。这种蔬菜的生命力很强,既能耐贫瘠,也能耐干旱,并且对土壤要求不严格,黄壤、沙壤、红壤均可种植。

而且它还是一种多年生的植物,只要种一次就能连续采收多年,因而是一种非常省心的蔬菜。

紫背菜图片大全大图

补血菜是一种菊科菊三七属宿根多年生草本植物,它叶面绿中带紫,叶背为紫红色,还会开橙色或黄色的小花,紫背菜极耐贫瘠、耐旱、耐荫,管理粗放,盆栽也很好养活,在10℃度以上气温,一年四季均可种植。

补血菜在南方还是很常见的,或者山沟田野能就能随时见到,也可以说是一种野菜,它对土壤要求不高,随使种种就易活,不过要长得好,盆栽基质宜选用疏松肥沃富含有机质的土壤为好。

虽然补血菜也很耐阴,但如果盆栽在家,阳台的阳光充足,那么它也能生长得更健壮。

盆栽补血菜,当它的新芽大约长至10厘米时,就可以掐来吃了,之所以能吃好久,主要是它在采收后还能继续发侧芽生长,阳台多种几盆,能吃一年。