什么是牛蒡(什么是牛蒡草)

什么是牛蒡

山药,什么是牛蒡,这可是我国很受欢迎的一种蔬菜了。

什么是牛蒡(什么是牛蒡草)

在过去,一般都是以采挖野生的山药为主。而近些年由于生活水平提高了,很多人也注重养生了,所以对山药的需求量明显大增。

目前野生的山药已经无法满足市场需求,于是就开始有人种植它了。可以说,山药如今已经成为了很多人一年四季煲汤的首选食材了。

而在我国还有一种野生的植物,它的根茎很像山药,不少人见过它却不知道能吃,可是出口日本却成为了“蔬菜之王”。你们知道它吗?这种植物就是被很多人忽视的“牛蒡”。

牛蒡是一种长得很不起眼,甚至还被一些人当成杂草的植物。牛蒡是菊科牛蒡属二年生草本植物,它的植株一般不高,大约40-80CM,部分植株也能长到150CM以上。

这种植物的叶片非常的宽大,普遍都是宽卵形的,长可达30CM,而宽有20CM,在边缘还有稀疏的浅波状凹齿或齿尖,基部心形,且它还有细长的叶柄,看起来倒是很像是肥大的菠菜叶子。

什么是牛蒡草

玉米地崖跟,红胶泥地里,偶尔会看到野生的牛蒡,草林林里,它那独特的花格外显眼,离老远就能看见。

大夏天,那么烤焦,它还是精神抖擞着。大冬天,叶子落光了,杆子也死了,它的根开了春照样发芽,茁壮成长。

一

牛蒡茎杆直立,身材高大,底杆子粗壮,淡淡的紫红色,跟杏树枝一个颜色。凸起的枝条棱多,斜着身子,毛茸茸的,或如奶头,或如蛛丝,混杂着黄棕色的小斑点,虽不光堂,但不难看。

基生叶又长又宽大,圆润光滑,叶缘如稀疏的凹齿,如浅浅的波浪,叶尾如心形,叶柄灰白细长,叶面绿色,叶背灰白。茎生叶也如此,近花的叶子小,像浅浅的心形。

二

头状花序,多数如伞如锥。开在茎顶枝端,花序梗粗壮。

总苞如卵,总苞片数多而且层多,外层如伞亦如圆钻,中层内层如针亦如线;苞片等长,头上有软骨头一样的钩刺,什么是牛蒡,就被形象地称之为弯巴钩子,万把钩,什么是牛蒡,蝙蝠刺。

什么是牛蒡图片大全

牛蒡子主产于东北三省和浙江。因为牛的力气大,所以牛蒡子也叫大力子。

牛蒡子是从牛蒡的果序上打下来的,以粒大、饱满、外皮灰褐色者为佳。

牛蒡子辛、苦,寒。辛能发散,苦寒可泄热,故有疏散风热的功效;又入肺经,苦寒清泄,有清利咽喉、宣肺祛痰的作用。因此,牛蒡子用于治疗风热表证,温病初起,症见发热、咽喉肿痛、咳嗽、咯痰不爽,为首选药。

此外,牛蒡子能透发疹毒,用于治疗麻疹透发不畅,风疹瘙痒。

牛蒡子还可解毒消肿,用于治疗热毒疮疡、丹毒。

因牛蒡子是种子,性寒滑利,可润肠通便,故最适用于发热、咽喉肿痛、咳嗽兼大便秘结者。

逢子必炒,牛蒡子炒后使其苦寒之性减弱。但因牛蒡子润肠通便,辛散耗气,什么是牛蒡,故气虚便溏者慎用。