车轱辘菜的种植方法(车轱辘菜图片)

天气转暖,百草生芽

郊外踏青,顺便挖点野菜回来

尝尝春天的味道

车轱辘菜的功效与作用(车轱辘菜图片)

馋?

你懂什么,这是一种情怀

但有情怀的你

能确定你挖回来的是野菜?

水芹、毒芹、蛇床子

你真的分清了吗?

你真的不会把石蒜当野蒜挖来吃吗?

前天,湖南省郴州市第一人民医院急诊科接诊了三名因生吃三叶青中毒的患者。

家属介绍说是在安仁的农贸市场购买的果子,听说可以治疗淋巴结肿大。

但几小时后却出现了口舌发麻、恶心呕吐伴腹泻数次,紧急送到郴州市第一人民医院进一步治疗。

急诊科曾珉副主任医师接诊后,立即评估患者生命体征及询问病史,根据患者病史、症状、体征及辅查,诊断三叶青中毒。予加强保肝,解毒及支持治疗,目前患者生命体征平稳,在急诊科继续治疗。

▏有人把毒芹当水芹误食中毒

此处要划重点!除非你非常熟悉,千万不要随便采摘野生“水芹”!因为就算是经验丰富的老司机,也常常会看走眼。

这是水芹——

水芹并不是芹菜的品种;芹菜食用的叶柄都是实心有明显纤维的,而水芹柔软而没有明显纤维,口感更优。

尽管水芹是无毒的,但要命的是,和它同属伞形科家族的毒参、蛇床、毒芹等堪称“土农药”级别的毒草,长得实在是太像它了!

不仅外貌上相似,就连生长环境上都基本相同,以至于误食伞形科毒草中毒乃至致死的事件频频发生,在牧区也常有牲畜误食致死。

这是毒芹——

这是毒参——

伞形科植物中的著名“杀手”之一,它的毒素只需0.2克就能让人一命呜呼,传说它就是毒死苏格拉底的毒物。

其中,毒芹是最常被人错认为水芹的毒草,它含有毒芹毒素,能够强烈的作用于中枢神经,造成震颤、痉挛,最终致死。

误服进食30-60分钟后出现口咽部烧灼感,流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、吞咽及说话困难等症状,严重者可因呼吸麻痹死亡。

医生提醒,如果误食毒芹出现症状后,应立即手法或药物催吐,并尽快就医。

上图的毒芹可是千万不能吃的。

辨别毒芹和水芹主要办法就是闻气味,毒芹有臭味,水芹没有。

此外,水芹菜的茎和叶柄,都有比较明显的锐棱。毒芹的茎跟叶柄是圆筒形状,中间有细小的沟痕。但幼苗时期的水芹和毒芹,仍然叫人傻傻难分清。

所以,还有第三种方法,就是看根部,根部的茎明显一节一节、在每节都长有须根的,便是水芹属的植物;而看不到分节或分节挤作一处、往往长有肉质支根的则是毒芹。

还有这个——

又脸盲了对不对?对,它就是伞形科的又一用毒高手——蛇床子,又叫老公银、野胡萝卜。

蛇床子的根在幼苗时为灰色,长大后成浅黄色,像胡罗卜,叶柄黄色。臭味很大,叶和根都有剧毒。

▏有人把石蒜当野蒜吃被放倒

每年都有市民误将石蒜当野蒜食用导致中毒的新闻。

这是野蒜——

野蒜又叫薤白、贼蒜、山蒜、野葱、小根菜、细韭等,生于山野,可做蔬菜食用,也可做调料。

这是石蒜——

有没有觉得很熟悉?对,这就是著名的毒花——彼岸花,妥妥的红花石蒜。

石蒜的根茎有毒,球根含有生物碱利克林毒,可引致呕吐、痉挛等症状,不可随意食用。

石蒜虽有特异蒜气,但是味辛辣而苦。野蒜的蒜味很香,不苦,跟大家常吃的蒜味差不多。

除了这两组,根据历年见诸报端的野菜中毒案例,小编还发现了更令人惊呆的“分不清”组合,比如——

▏有人把断肠草当金银花误食中毒

这是断肠草,(有毒)

这是金银花,(无毒)

据媒体2017年3月30日报道,广东韶关一对夫妇在清明拜山时,误把断肠草当金银花采回家煲汤,结果双双住进了医院ICU病房。

▏有人把曼陀罗当“秋葵”误食中毒

这是曼陀罗,(有毒)

这是秋葵,(无毒)

曼陀罗中毒后,轻者主要表现为口、咽喉发干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为异常等,严重者可发生昏迷、抽搐,甚至呼吸循环衰竭、死亡。

据上游新闻报道,上个月,重庆一名老汉将曼陀罗误认为秋葵炒了吃,结果中毒被送进重症监护室抢救,险些丢掉性命。

哪些人不适合吃野菜

值得一提的是,就算是常见的野菜,依然有一部分人一吃就中招。

比如,武汉晚报曾报道过,武汉一名女士,吃完马齿苋去踏青,结果脸部肿胀起红疹,嘴巴也肿成了香肠。

专家解释,部分野菜如荠菜、芹菜、香椿、马齿苋等都是光敏性食物,会增加人体对紫外线的吸收,吃完后晒太阳,极易诱发日光性皮炎,“光敏体质”的人更容易中招。所以,建议大家吃野菜最好安排在晚餐。

另外,孕妇、乳母、幼儿、老人这些特殊人群,也不建议轻易尝试。

有些野菜可引发旧疾,荨麻疹、支气管炎等患者最好不要食用。

一些野菜的膳食纤维比较粗,肠胃功能较弱或是患有慢性肠胃炎的人,食用时也要注意,切勿多食。

采食野菜谨记这几点!

不认识、拿不准的不要采,搞不好你挖回的就是一袋毒草。

长在公园及绿地上不要采,可能存在药物残留,还会破坏环境。

路边的野菜也不要采,受汽车尾气污染,可能含较多重金属。

不焯熟的不吃。野菜都含有较多的生物碱和单宁,先用热水焯一下能去掉野菜本身的苦味,口感也会变好。

有苦味怪味的不吃。野菜煮熟后如果有苦涩味怪味,汤汁有泡沫的,千万不要进食。

下面这份野菜图鉴,送给你

???

【荠菜】

【香椿】

【马兰头】

【槐花】

【马齿苋】

【草头】

【车前草】

【蒲公英】

【蕨菜】

【灰菜】