凉拌豌豆苗需要焯水吗(豌豆苗需要焯水吗)

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,健脾养胃,有助于消化吸收。山药也是给宝宝作为辅食的不错选择,不仅利于宝宝吸收,而且不会给宝宝肠胃造成很大的负担。

凉拌豌豆苗需要焯水吗(豌豆苗需要焯水吗)

除了健脾养胃、有助消化,山药中还含有大量的蛋白质和维生素,可以帮助孩子增强体质。特别是夏季没有食欲的宝宝,坚持吃一段时间的山药,能够促进身体健康,而且不易长胖。

(图片来源于网络)

除了含有丰富的淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,山药中特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能,对于健脑有重要作用,对记忆力提高也有帮助。

今天给大家分享一道山药做的蛋花汤,特别适合夏天没有食欲的宝宝吃,营养又补水。有蛋有菜,营养丰富。搭配清甜爽口的芽菜,宝宝一下子喝一大碗。宝妈们跟着下面的教程学习起来吧~

跟着厨工爸爸做辅食

芽菜蛋花汤

食材列表和月份

参考月龄:8M+

操作时间:35分钟

山药:80克

豌豆苗:30克

鸡蛋:1个

胡萝卜:20克

食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量

详细步骤分解

妈妈们准备好食材,山药先插上一根筷子,再削去山药皮。

?为避免和山药粘液和皮肤接触,可以插上筷子再握着筷子处理山药。

将洗干净的山药拍成山药泥,再剁碎一点。

奶锅烧一锅水,水开倒入胡萝卜,焯水1分钟,再倒入豌豆苗,焯水30秒,把豌豆苗和胡萝卜捞出备用。

胡萝卜先切成细丝,再切成碎丁,胡萝卜碎丁放入碗中备用。

焯完水的豌豆苗也切成小段,芽菜段同样放入碗中备用。

碗里打入一个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄,蛋黄留用。

?可以吃全蛋的宝宝也可以留用全蛋。

蛋黄打散备用。

奶锅倒入少量食用油,倒入胡萝卜碎丁,翻炒2分钟。

加入400ml的清水,水开倒入山药泥,煮5分钟。

淋上蛋黄液煮3分钟,倒入芽菜,再煮2分钟即可出锅,加少量海虾粉补钙提鲜。

一份鲜美的芽菜蛋花汤就做好啦,补水又健脾养胃,山药口感绵密粉糯、豌豆苗爽口甜脆,搭配着做出来的汤也非常鲜美爽口,宝妈们都可以试试噢~

厨工爸爸做辅食经验总结

●教程介绍的蛋花汤只留用了蛋黄,可以吃全蛋的宝宝也可以留用蛋清。

●妈妈们也可以将胡萝卜替换成西红柿等宝宝爱吃的蔬菜。

知识拓展

芽菜对于消化功能还未完善的宝宝来说是非常适宜作为辅食的食物,它不仅可以加快人体的新陈代谢,还能促进肠道蠕动,从而促进消化。

而且芽菜也非常养胃,对于一些肠胃不好的家长来说,也是很适合吃的,因为芽菜不仅可以缓解胃痛、缓和胃酸,还可以预防一些慢性胃病。

你会给宝宝用山药做什么辅食呢?快来评论区告诉我吧!