蓝莓酱的家庭制作方法(蓝莓酱可以做什么美食)

对蓝莓果酱却情有独钟,譬如我家,一早上用吐司夹三层果酱,吃的真真是很满足啊。如果不吃的话,多半是放蔫儿了,也无人问津,变身果酱就不一样了,吃起来方便极了。

伊春蓝莓做成甜品也是不错的选择。要注意的是,鲜蓝莓吃前,最好用清水泡半小时,吃时不用撕掉外皮,因为,其营养不少都在皮肉连接处。

蓝莓酱的做法:

蓝莓酱的家庭制作方法(蓝莓酱可以做什么美食)

1、蓝莓500克,挑去烂果,冲洗干净并控干水份。

2、用破壁机或豆浆机打碎。

3、一个黄色柠檬,对半切开,手工挤出汁水,过滤掉柠檬籽,得到50克柠檬原汁

4、加入150克砂糖,柠檬汁加入适量然后一起倒进蓝莓,1.5克盐。

5、大火煮开改小火,保持微沸状态,并用木铲轻轻搅拌。

6、大约15分钟后。用铲子挑一滴,滴在凉开水碗中。

7、判断你做的这个果酱是否成功,看它在水中能否散开,散开就可以了

8、趁热装瓶,瓶盖不要拧太紧,放在加了热水的锅中煮或蒸5分钟。煮时水中最好放个蒸架,防止因火大,而瓶子紧贴锅底,导致瓶子炸裂。

注意事项:

1、蓝莓本身水份比较大,也水比较多,水不宜多放,其实水的量也可以忽略不放,放上此多熬一会儿也无妨

2、做这个酱,不能离人,尤其到最后汤少的时候,以免糊锅

3、熬酱时加入柠檬汁,本身就有些防腐的作用,在冰箱最少能放上半个月。

在蓝莓世界里,果香重于一切,要在尝试中找到突破,尝试之后你会发现,自己之前白吃了这么多年的蓝莓。

有些蓝莓果园,会在摘果前疯狂浇水,但是味道特别淡,虽然果子看起来会大很多。

当然,对我们消费者来说,最重要的还是它的口感。相较其他品种,伊春蓝莓的口感更多汁饱满,有莓果独特的甘甜。

可以说是达到了酸味和甜味的完美平衡,不会让你吃到特别酸涩的果子,这才是我无限回购的原因,吃蓝莓的好处多多,在这里就不一一赘述了,如果你不想做蓝莓酱,也可以点击下方商品卡,进行购买