香气袭人是什么意思(香气袭人知鄹暖诗 的下一句)
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#秋日好时光##吃在南通#
今年的桂花开得特别晚,比往年迟了20多天,可能是今年秋来晚吧?
每年丹桂飘香季节,心里就痒痒的,想去摘桂花,想酿制桂花酒。虽然我不喝酒,我家里老公与儿子也都不喝酒,但是我就象着了魔的,在这个季节想摘桂花,想泡桂花酒。
香气袭人是什么意思(香气袭人知鄹暖诗的下一句)
我虽然不喝酒,但是我对桂花酒情有独钟,非常喜欢!那沁人心扉的香味,让人欲罢不能!就想着要抿一口,闭着眼闻闻香也行啊。
记得那一年,父母从厦门,把我们一大家人带回了启东老家,刚刚从厦门回到老家,乡下亲戚轮着请我们去吃饭,饭桌上,最常见的,就是启东酒厂出品的“花露酒”,这个花露酒,就是桂花酒。那个年代的启东,只是一个小县城,吃的东西与厦门真不能比,但是唯有“花露酒”,让我记忆深刻,念念不忘。其味甜香浓郁,很好上口,虽然后劲足,但是也不管了,我总是挡不住这个诱惑,要喝上几口。
后来去了农场当知青,一直到几年后返城,再也没有喝到花露酒,再后来成家了,拆迁后的小区种满了桂花树,每到深秋,满大街都是桂花香,那袭人的香味,让我萌生了想酿制桂花酒的念头。好在网络神通,找到了方子,摘了些桂花依样画葫芦,一次就酿制成功,从此后一发不可收拾,几乎年年要酿制桂花酒,自己喝,待客喝,送朋友。
用料;糖桂花(鲜桂花用料1300克),高度白酒15斤,红枣300克,枸杞100克,冰糖500克,西洋参40克。玻璃瓶2个。
酿制糖桂花;1.采摘桂花,要在桂花刚刚开始开的时候摘,这样不仅仅桂花干净少灰尘不用洗,而且桂花香味还没有散开,选择采摘的桂花树,要远离马路,没有汽车尾气的污染,干净。2.桂花采摘后,要去杂质,方法;在桌子上铺张白纸,撒上桂花,用手拨过去,杂质就很容易捡出来。3.桂花摊开,晾一个晚上,至桂花发蔫,4.在桂花里撒上白糖,搅拌好。5.把搅拌好白糖的桂花放入保鲜盒,用勺子轻轻地压实,然后放入冰箱冷藏室,使桂花发酵,1个星期后,就可以酿制桂花酒了。(鲜桂花1300克,白糖250克)
1.发酵好的糖桂花
2.有很浓郁的桂花香味,
3.准备好的枸杞,红枣,红枣要漂净沥干,
4.准备好的冰糖(也可以用白糖)
5.准备好的西洋参片
6.52度的泸州老窑,高粱酒也行,
7.玻璃瓶洗净,用开水烫一下,沥干水分,
8.把红枣,枸杞,西洋参放入玻璃瓶,
9.放入糖桂花,
10.放入冰糖,
11.倒入泸州老窑,不要倒满,8分满即可,要预留一些空隙,因为酿制过程会有气体产生。
12.用筷子搅拌几下,
13.盖上盖子,纸条上注明酿制的用料与时间,因为几年以后,会忘记的哈哈~~·其实酿制的桂花酒,3个月后就可以喝。
14.再用保鲜膜包住瓶口,隔绝空气。
15.外面再用马夹袋包住,用绳子捆住,这个是第二保险。然后放到楼下车库储存,3-5年后取出,就是上等佳酿,自己喝,招待客人,都是非常受欢迎的。
今天泡了二瓶桂花酒,
今天还泡了一瓶灵芝酒,有空也发发。
今天的成绩是三瓶酒,二瓶桂花酒,一瓶灵芝酒,成就感满满哈。
小贴士;1.采摘桂花要远离马路,采摘时间最好在桂花刚刚开始开时候,香味足,还干净。2桂花可以不用洗。2.酒要用高度白酒。桂花,冰糖,枸杞,红枣,西洋参的用量,可以自己搭配,没有一定的规定。酿制时间3-5年最好了。3.要用玻璃瓶,或者是陶瓷罐,不要用塑料制品。
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