扫帚菜(扫帚)

扫帚菜

人们的生活水平提高了,对饮食也是越来越重视了,大鱼大肉走下了人们的餐桌,相反,一些野菜走上了人们的日常餐桌,每到春天,经常能看到人们去地里拔野菜,其中扫帚菜就是一种很好的野菜,农村常见的“扫帚菜”,其价值超乎您的想象。

扫帚菜(扫帚)

扫帚菜药用功效很丰富,可以治疗淋病、小便不利等症状,可以减少人体的热毒,防治热毒伤害身体,对高热烦扰、口燥咽干、便秘尿黄等症状也有很有的治疗作用。

一、清热解暑

对于热性的人群来说,是非常适宜食用扫帚菜的,因为扫帚菜性寒,属于寒性的药食,含有很多的寒气,在食用之后能给人一种清凉的舒适感,适合在夏季食用,可起到清热解暑的功效。

二、润肠通便

由于扫帚菜中膳食纤维的含量很高,在食用时能在胃内吸收大量的水分,湿润粪便,并且促进肠道蠕动,可改善便秘,起到润肠通便的作用。

扫帚

扫帚菜又名地肤、扫帚苗、地肤苗、野菠莱等,为藜科地肤属一年生草本植物。原产亚、欧两洲,分布遍及我国各地,生于原野、路旁、山林、荒地、田边、果园、庭院等。

每100克嫩茎叶含水分79克,蛋白质5.2克,脂肪0.8克,碳水化合物8克,粗纤维2.2克,灰分4.6克,胡萝卜素5.72毫克,维生素B,0.15毫克,维生素B,0.31毫克,尼克酸1:6毫克,维生素C39毫克。每100克干品含钙150毫克、镁486毫克、磷589毫克、钠83毫克、铁22毫克、锰3.7毫克。种子含三萜皂式、皂试及脂肪油16%,茎叶含有物碱。春季及初夏采摘嫩茎叶做汤菜或炒食。种子可制治疗膀胱炎、尿道炎的药剂。

株高70-150厘米,分枝多,树冠呈球形。茎淡绿色或淡红色,具细条纹。叶互生,无柄,长披针形或条状披针形而尖,全缘,正背面都有短柔毛。夏季,枝梢叶腋抽出花穗。花小,花被片5枚,雌蕊1枚,雄蕊5枚。胞果扁球形,内有1粒种子,榄生,照褐色,倒卵形,扁平,种子干粒重1.09克。

扫帚菜图片

在农村的野外,或者是房前屋后,很爱生长一种野生植物,自然的生长成为圆滚滚的模样,翠绿的叶片纺锤状的植株,确实具有很好的观赏作用,秋季着霜之后,全株萎靡,可以晒干之后制作成为扫帚使用,也被叫做铁扫帚,由于叶片可以作为菜蔬食用,味道清新爽口,也被叫做扫帚菜,是很受喜爱的一种野菜,秋季种子成熟之后可以入药,学名叫做地肤子,这种很多见的植物作用还是蛮多的。

扫帚菜在农村很少有人专门种植,在农田里面都是被当作害草除去,每年天气转暖之后,一场透雨过后,原来生长过扫帚菜的地方,就会一夜之间窜出很多细小的扫帚菜小苗,扫帚菜极易成活,而且是相当的耐旱、耐贫瘠,在一些生长环境极为恶劣的地方,依然可以生长的绿意葱翠,生长速度也是比较快的,一般情况下6-7月份,已然生长高大繁密,植株定型。