啤酒花是什么东西(从配料表鉴别啤酒的好坏)
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啤酒花是什么东西
啤酒花真的是一种花,它是“啤酒的灵魂”,是啤酒酿造必备原料之一,它为啤酒提供了标志性的苦味。
啤酒花是什么东西(从配料表鉴别啤酒的好坏)
早期啤酒啥口味都有,比如香菜味的。
后来德国专门出台法律,规定啤酒只能用啤酒花调味。
再后来,英国殖民者将啤酒花播撒到世界各地,啤酒花才终于一统天下。
啤酒进入中国以前,它叫蛇麻,属于中药。
【四大啤酒花产地】
目前德国的啤酒花在种植面积和产量上都居世界首位。
美国排名第二,以富含甲酸(α-酸)的品种为主,占其种植面积的70%以上,比如并称“3C啤酒花”中的Centennial(世纪)和Columbus(哥伦布)啤酒花。
中国2015年的啤酒产量超过500亿升,稳居世界第一,因此啤酒花需求量相当可观。
目前中国啤酒花产量排名世界第三,但综合实力不如排第四的捷克。
从配料表鉴别啤酒的好坏
不过有些花友有时看看啤酒后面的配料表,不禁产生了疑惑,上面写着的这种啤酒花,究竟是一种真实的花呢,还是一种食物作料呢?
实际上啤酒花是真实存在的,而且长得还挺漂亮,种着可以专门酿啤酒,那么今天花花就来给大家讲一下这种花到底是怎么回事吧。
啤酒花是一种多年生的草本植物,而且它还具有攀援的特性,就像我们家里养护的各种金银花、藤月一样,能够顺着我们的架子一直爬。
它一般都是在六七月份左右开花,开的花非常漂亮,一串一串的花穗很壮观,而且这些花穗就可以用来酿制啤酒。
另外这些花还可以当做一种中药来使用,是不是一下子就感觉到它的价值非常高呢?如果能在家里养一棵啤酒花,那么就能够用它来做很多事情。
不仅能够让它整个攀爬到我们的阳台上面,而且还能够遮蔽一部分的阳光,夏天的时候坐在里面感觉十分的凉爽。
啤酒花是什么东西有酒精吗
口感好有营养的啤酒花,层层叠叠的花苞别有风味,更是啤酒的灵魂
啤酒是非常普遍的酒类,它的酒精度比较低,而且价格便宜,因此在生活中很常见。大家都知道啤酒是由什么做成的吗?可能一般人只知道它是由粮食发酵的,其实它里面有一种非常重要的原料。那就是啤酒花。这就是它风味独特的来源,大家认识这种植物吗?一起来了解一下吧。
可能以前很多人都不知道有啤酒花这种东西,但其实它就是给啤酒保鲜又能产生泡沫的原因所在。可以说它是啤酒的灵魂所在,没有了啤酒花,那么啤酒也就失去了独特的风味。
当我们打开啤酒盖的那一瞬间,就会有许多的泡沫喷涌出来,这是啤酒花和麦芽相互作用产生的现象。而泡沫是否细腻绵柔,就要看啤酒花的质量,因此想要生产口感好的啤酒,选对啤酒花是非常关键的一步。