卜留克(卜留克咸菜图片)

卜留克

之前说过有一种咸菜我特别喜欢吃,脆脆的,拌上辣椒油味道特别棒。不但可以用来腌咸菜,还可凉拌着吃,或者炒着吃,它的名字就叫“卜留克”。

卜留克(卜留克咸菜图片)

然后就被好多好友笑,说这哪是卜留克呀,这是“撇了”。

我就不服,就去查了。

结果是我错了,口感脆嫩的那种小咸菜,名叫“苤蓝”,“pielan”,叫白了就成了“撇了”,哈哈有趣。

一直傻傻分不清卜留克和苤蓝,不过有一种极为通俗直观的方法来区分它们,就是“地下疙瘩”和“地上疙瘩”。

也就是说,卜留克大部分是长在地下的,也就是“地下疙瘩”。

而苤蓝大部分是长在地上的,也就是“地上疙瘩”。

卜留克肉质是黄色的,有点艮啾啾的,而苤蓝是白白嫩嫩的,口感是甜脆的。

卜留克和苤蓝各有特色,相对来说,我还是喜欢吃脆嫩的苤蓝。

卜留克咸菜图片

先将卜留克的种子和有机肥掺杂到一起,然后使用播种机播撒,再用种地震压器将播撒过的土地压实……眼下正是“中国冷极”内蒙古自治区呼伦贝尔市根河市种植卜留克的黄金时期,通过农民们的辛勤劳作,一粒粒卜留克种子播种在根河的土地中,静静地等待阳光雨露的滋养。

根河市北方农场的农民在播种卜留克。

“根河”是蒙古语“葛根高勒”的谐音,意为“清澈透明的河”。根河市位于大兴安岭北段西坡、呼伦贝尔市北部,是中国纬度最高的城市之一,年平均气温-5.3℃,极端低温-58℃,年封冻期210天以上,素有“中国冷极”之称。这里自然环境优越,空气清新、土壤肥沃、水源清洁,为卜留克产业发展提供了优越的环境基础。

今年,根河市围绕做好生态、区位、政策三篇文章,采取政府主导、企业参与、市场化运作等方式,对市域内林下资源进行统一谋划。通过“散户+带头人+合作社”的方式,扩大种植规模,发展田园综合体,重点抓好以卜留克为主的耐寒蔬菜种植。

卜留克是什么菜

创业初期,李红梅所在的团队选择了卜留克这一独特的酱腌菜产业。一是卜留克富含VC,营养价值高;二是卜留克是当地特有农作物,只生长在北纬47度,从地理,历史,营养等诸多方面具有开发和产业化的价值。是“农民、企业、政府”三受益的产业,李红梅当初心里盘算起了三笔账。

第一笔帐是农民帐:一亩地出苗3000多棵,亩产最低在3吨以上,专业种植亩产量最高可达到5吨左右,亩产值最底可达1200元,纯利润至少900元。如果再往细算,假如三口之家每户种植30亩地,年纯收入就是2.7万元,人均9000元,仅种植卜留克一项人均就超过了1000美元的目标。这将是带动兴安盟地区农牧民发家致富的好产业。

第二笔帐是企业帐:如果企业生产能力实现120万吨,可以吸纳4500人员就业,在经济效益方面,他们根据现在的技术水平,从收购原材料到生产出产品再销售出去可直接增值10倍,根据这个成本,如果企业年产销量实现120万吨,销售额将实现84亿元。