芥菜头(芥菜头的功效与作用及营养价值)

芥菜头

近日,芥菜头,由广州市南沙区驻雷州市附城镇帮镇扶村工作队和附城镇党委、政府牵头,组织多个部门汇聚在芙蓉村,就如何破解当地“大头菜”销售、规模种植等方面的难题进行现场研讨,助力乡村振兴。

芥菜头(芥菜头的功效与作用及营养价值)

据了解,芙蓉村历史悠久,文化底蕴深厚。该村”大头菜”传统产业,已有100多年历史。据村里老人介绍,该村“大头菜”产业曾辉煌一时,全村300多户村民,户户生产经营“大头菜”,芥菜头,使其成为村庄经济支柱产业,带富一方。

然而,随着时代发展,该村“大头菜”产业同样面临着许多难题,制约着当地传统产业发展。据统计,目前,该村“大头菜”种植面积仅200亩,且常年交易价格低迷。如何发展好“一村一品”产业,拓宽“大头菜”销售渠道,扩大其种植面积,做大做强“大头菜”传统产业,成为该村乡村振兴战略中“大课题”。

芥菜头的功效与作用及营养价值

此外,胡萝卜、芥菜头、菠菜、芹菜叶、金针菜等蔬菜中还含有较高的硒、锌等具有抗氧化功能的矿物质。

更进一步的研究还发现,深色蔬菜和水果中还含有有机硫化物、类黄酮等具有抗氧化性能的植物化学物。

因此,有意识地经常吃一些富含抗氧化成分的蔬菜和水果,能有助于抑制脂质过氧化物的形成并清除体内过多的自由基,从而有利于延缓衰老、预防老年斑的出现。

文/周明珠(马博士健康团)

科学审核/马冠生(北京大学公共卫生学院教授)

来源:北京青年报

芥菜头怎么做好吃

王勇封面新闻记者刘恪生

11月1日,农业农村部发布第十二批全国“一村一品”示范村镇名单进行公示。四川省自贡市贡井区成佳镇(大头菜)入选,系自贡唯一入选名单。

今年,成佳镇2万亩大头菜喜丰收,产量约4万吨,年销售产值近2亿元。成佳镇大头菜农业主题公园全面升级,成为“网红打卡景点”,当地群众和大头菜生产企业创新打造“盐煤古道大头菜风干晾晒长廊”,芥菜头,并依托千亩有机大头菜科普示范区,围绕主导产业全面实施园区景观化工程,建成观景平台2个,完善万坛古法发酵场等展示区和传统非遗腌制体验区。

据了解,“成佳大头菜”因其生产工艺独具一格,造就了“成佳大头菜”“鲜、嫩、香、脆”的独特风味。近年来,贡井区积极探索“农业+互联网”销售服务模式,经电商渠道销售成品大头菜,芥菜头,产品远销省内外。