罗汉果甜甙(罗汉果甜甙10和20区别)

罗汉果甜甙

罗汉果提取物为淡黄色粉末至棕褐色浸膏。味极甜,罗汉果甜甙,其甜度超蔗糖甜度的240倍,甜味接近于砂糖,有稍类似于甘草的后味。高纯度罗汉果甜苷的熔点为197～201℃。易溶于水和乙醇。其中大致有罗汉果甜甙、罗汉果多糖、罗汉果果粉等提取物。

罗汉果甜甙(罗汉果甜甙10和20区别)

罗汉果图源网络

罗汉果甜苷是罗汉果的主要甜味成分,热量几乎为零,罗汉果甜甙,水溶性好,甜度约为蔗糖的300倍,甜味纯正,口感上接近白糖,且没有明显的金属味、苦味、涩口等缺陷,罗汉果提取物罗汉果甜苷是国家规定的少数天然甜味剂之一。罗汉果提取物罗汉果甜苷作为食品甜味剂是安全无毒的。相较于其他的甜味剂,罗汉果提取物罗汉果甜苷可不限量用于各类食品,这是在相关国家强制标准中有所规定的。

罗汉果提取物

罗汉果甜甙10和20区别

罗汉果是葫芦科(Cucurbitaceae)罗汉果(Siraitiagrosvenorii)植物的果实,罗汉果甜甙(Mogrosides)是其主要甜味物质,甜度约为蔗糖的400倍,而热量几乎为零,是理想的低热型甜味剂。

1996年,中国政府批准罗汉果甜甙作为甜味剂使用。2002年,美国FDA批准罗汉果果汁作为一种常规添加剂,罗汉果甜甙,用于食品和饮料中。2016年8月,食品安全国家标准食品添加剂罗汉果甜苷正式发布,并于2017年01月实施。

特殊医学用途配方食品是为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态状态人群对营养素或膳食的特殊需求,专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师的指导下,单独食用或与其他食品配合食用。按照GB29922可分为全营养配方食品(需要加强营养补充但对营养素的需求没有特殊需要),特定全营养配方食品(由于在特定疾病状态下,患者的代谢特定和营养需求会发生改变,因此需要对全营养产品某些营养素进行调整)及非全营养配方食品(满足目标人群部分营养需求,不可作为单一营养来源)。特殊医学用途配方食品不是药品,虽然进入国内市场的部分产品是按照药品来申报的,但是其实其营养素组成无非还是蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素或微量元素,不得声称预防和治疗。

罗汉果甜甙的危害

大家都听说过罗汉果吧,这是一种非常有营养价值的水果,其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍,不产生热量,是国家首批批准的药食两用材料之一,可防多种疾病,那么我们在使用罗汉果的时候会不会产生副作用呢?今天我们就来给大家具体介绍一下罗汉果,罗汉果药食两用,每天泡水也有副作用?含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍!

万物都有两面性,罗汉果功效多,但也有一定的副作用。中医药学认为,罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医学证明,罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显着疗效,罗汉果甜甙,还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。