洋荷(洋荷什么时候采摘)

洋荷

在广袤的大山里,洋荷,物产资源特别的丰富,到处都能看到各种植物,当然也有不少的野味。今天我们就来跟大家分享一种怀化市鹤城区农村大山里的野味——它的叶子像芭蕉叶,但最美味的果实长在根部,俗称“洋荷”。当地村民将采摘的洋荷与西红柿、辣椒、蒜等混在一起凉拌,既色香味美又消暑开胃。

洋荷(洋荷什么时候采摘)

怀化市鹤城区黄金坳镇水环口村村民冯银菊说:“这个‘洋荷’,每年大概在农历六月底七月初就到处随处可见,在山坡边上(溪)水边上就有这种菜,也是我们黄金坳当地有名的一种野菜。”

据村民冯银菊介绍,每年农历七月左右,在黄金坳镇水环口村当地的田间地头可找到野生“洋荷”,它的叶子又宽又长,看起来跟芭蕉叶相似,果实生长在植株的根部,冒出紫红色的尖尖,形似火焰头,所以当地也把这种植物叫做“洋火姜”。儿时,她经常跟大人上山采摘“洋荷”,剥开的高大茂密的树叶就能看到底下的果实,一掰一个,所以很快就能收获一篮子美味了。至于“洋荷”的吃法,当地也是多种多样的,有用新鲜的“洋荷”来炒腊肉,也有直接用青椒一起炒,但是在初秋三伏天高温下,当地人则会用它来凉拌,解暑开胃。

洋荷什么时候采摘

酷暑已过,可是秋老虎似乎有点纠缠不清的感觉,洋荷,这个时候正是吃毛豆和洋荷的季节。而这两种蔬菜,也好像是命中注定的伴侣,洋荷吃起来有股淡淡的苦味,而毛豆带有一丝清甜。当洋荷遇到毛豆,就像是转角遇到爱,一盘洋荷炒毛豆,就成了最简单的美味。来看看怎么做的吧!

所需食材:

洋荷、毛豆、葱、姜、胡椒粉、盐、鸡精、香油

制作步骤:

第一步:洋荷洗净后切成小圈,毛豆洗净,生姜和大葱切成小粒

第二步:锅中加入适量清水,再加入少许食用油和盐,用勺子搅匀后大火烧开。然后倒入洗净的毛豆,煮熟后捞出并控干水分备用

第三步:把锅充分烧热后加入油,下入葱姜并炒香,然后下入切好的洋荷,大火煸炒出香味

第四步:往锅中倒入焯好水的毛豆,大火翻炒后加入一小勺清水,然后根据个人口味加入少许盐、胡椒粉、鸡精,洋荷,再加入一点白糖提鲜,用勺子搅拌均匀

洋荷姜有什么功效与作用

洋荷(阳荷,ZingiberstriolatumDiels)又名:白蘘荷、野姜、野良姜等,属芭蕉目,姜科植物。有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效,对治疗便秘、糖尿病有特效,具有较高的药用价值。

中文科名:姜科

洋荷

拉丁科名:Zingiberaceae

中文属名:姜属

拉丁属名:Zingiber

中文种名:阳荷

拉丁种名:ZingiberstriolatumDiels

其它俗名:茗荷或蘘荷[Zingibermioga(Thunb)Rosc],也称阳荷、蘘草、野姜、茗荷、阳霍。

生长生境:沟边林下,林中,山坡林中,山坡林中阴地,山坡竹林中,洋荷,阴湿地

海拔下限:300m

海拔上限:3000m

凭证标本:H.-M.12988Schoch240李鸣岗1319李世顺95刘念等1564聂敏祥4341弄岗综考队10867弄岗综考队11241秦仁昌25354邱炳:53126王文采550