大白菜有哪些营养成分(大白菜的营养成份)

大白菜中有什么营养?大白菜的营养价值是什么?大白菜里面还有什么营养物质?以下养花卉号就作简单介绍,供网友们参考。

大白菜有哪些营养成分(大白菜的营养成份)

大白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美,营养丰富,素有“百菜之王”的美称,为广大群众所喜爱。特别是白菜含较多维生素,与肉类同食,既可增添肉的鲜美,又可减少肉的肥腻感。正如俗语说的:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”大白菜的栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。据测定,每100克大白菜中,含钙量100毫克以上,含铁2毫克以上,最高可达7.2毫克,含胡萝卜素1.2毫克。大白菜中含有大量的粗纤维,能治疗便秘。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也有帮助。多食大白菜,既能预防和治疗便秘,又能预防痔掩及结肠癌。白菜汁中含有的维生素C,还可以治疗胃溃疡。大白菜中的微量元素锌不但在蔬菜中屈指可数,而且比肉和蛋类的含量还多。锌对身体很重要,它有促进幼儿生长发育,促进男子精子活力,促进外伤愈合等作用。此外,与人的中枢神经活动密切相关的微量元素锰与促进人体造血的铜,在大白菜中的含量也很丰富。大白菜中还有丰富的钼,钼能阻断体内形成亚硝胺,从而起到抗癌作用。

每100克大白菜含有的营养成分:

营养成分

含量

营养成分

含量

热量(千卡)

17

蛋白质(克)

1.5

脂肪(克)

0.1

碳水化合物(克)

2.4

膳食纤维(克)

0.8

维生素

A

(微克)

20

胡萝卜素(微克)

0.6

视黄醇(微克)

94.6

硫胺素(毫克)

0.04

核黄素(毫克)

0.05

烟酸(毫克)

0.6

维生素

C

(毫克)

31

维生素

E

(毫克)

0.76

胆固醇(毫克)

0

钾(毫克)

0

钠(毫克)

57.5

钙(毫克)

50

镁(毫克)

11

铁(毫克)

0.7

锰(毫克)

0.15

锌(毫克)

0.38

铜(毫克)

0.05

磷(毫克)

31

硒(微克)

0.49

以上参考仅供参考。

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